קרוקט בשר טלה

הכנה

1. הכנסנו את הבשר לכוס וקוצצים אותו בכמה פעימות טורבו. אנחנו מוציאים ושומרים.

2. שמנו את השמן ואת הבצל בכוס. אנחנו קוצצים במהלך 2 שניות במהירות 4. בהמשך אנו מתכנתים 2 דקות, 100 מעלות, מהירות 2.

3. אנו מוסיפים את הקמח ומתכנתים שוב 2 דקות, 100 מעלות, מהירות 2.

4. כעת אנו שופכים את החלב לכוס ומערבבים 10 שניות, מהירות 6.

5. אנו משלבים את הבשר והמלח ומתכנתים 8 דקות, 100 מעלות, מהירות 4.

6. נתנו לבצק לנוח כמה דקות בכוס. בהמשך נמרח את הבצק על מקור או מגש שנוכל לכסות בנייר אפייה. כשהוא התקרר הכנסנו אותו למקרר שם זה יהיה לפחות 8 שעות.

7. אנחנו מעצבים את הקרוקטים - במקרה הזה הכנו כדורים - ואנחנו מצפים אותם תחילה בתערובת של ביצה טרופה וחלב ואז בפירורי לחם.

8. את אלה שלא נשתמש כעת אנו יכולים להקפיא. את אותם אנו רוצים לצרוך אנו מטגנים בשמן בשפע.

9. אם יש לנו שאריות תפוחי אדמה מהצלי נוכל להגיש עליהם את הקרוקט שלנו, כפי שנראה בתמונה.