קרם Parsnip

הדרזונים אינם מוצר שנמצא בשימוש נרחב כמרכיב עיקרי בארצנו, אך ישתנה כאשר תנסו מתכון זה. בקרם הדרזניה יש מרקם קרמי וטעם מתון, מעט מתוק וחריף שהופך אותו למיוחד.

בפעם הראשונה שלקחתי את הקרם הזה הופתעתי כי אני לא יכולה לדמיין שעם מרכיב כל כך בסיסי אפשר להכין מתכון כל כך עשיר. זה גם א ירק חסכוני מאוד שיעזור לנו לעמוד בהוצאות של תאריכים אלה.

אם החלטתם להכין את קרם הפטרניפ לחג המולד הזה אתה יכול לבחור אחת משתי האפשרויות הבאות:

גרסה עם גבינה כחולה: פשוט קוצצים מעט מהגבינה שאתם הכי אוהבים, שמים אותה במרכז הקערות או הצלחות ומפזרים אגוז מוסקט טרי מגורר או שמרים תזונתיים בעלי טעם אגוזי טעים. אפשר להשתמש ברוקפור, גורגונזולה או קברלס אבל זו חייבת להיות גבינה עוצמתית מכיוון שהקרם מעט מתוק ואנחנו צריכים משהו שמנוגד.

גרסה עם פטריות פורטובלו או פטריות עונתיות: לגרסה זו עליכם להקפיץ את הפטריות או לנקות פטריות. שמנו אותם גם במרכז הצלחות או הקערות ומפזרים מעט מלח פטריות. לגרסה זו אין ניגודים רבים כמו הקודמים, אך בולטת בתווי הסתיו הרכים והאלגנטיים שלה.

Si אתה מגיש בתוך טורין קרם פטרניפ מקשט במיכלים עבור האורחים שלכם להגשה באופן אינדיבידואלי.

קרם Parsnip

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

קרם זה מפתיע בטעמו המתון, מעט מתוק וחריף.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: קרמים
• קלוריות: 255
• מנות: 4

• זמן בישול: 1H 5M
• זמן כולל: 1H 5M

מצרכים

• 10 גר 'חמאה
• 10 גרם שמן זית
• 50 גרם שאלוט
• 30 גרם סלרי
• 1 שן שום
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• קורט נדיב של קינמון טחון
• 400 גר 'פטרניפ, קלוף וניקוי
• מרק עוף או ירקות 700 גרם
• שמנת בישול 70 גרם או חלב מאודה
• מלח ופלפל לבן

הכנה

1. אנו ממיסים את החמאה עם השמן על ידי חימום דקה, 1 מעלות, מהירות כפית.

2. בזמן שאנחנו מקלפים את השאלוט והשום. אנו מנקים את הסלרי על ידי הסרת החוטים. שמנו את הירקות בכוס וקוצצים אותם במהלך 3 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים ומצליפים אותם במהלך 10 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית.

3. בהמשך אנו מוסיפים את התבלינים המנסים לא ליפול על הלהבים. אנחנו מבשלים בשביל דקה, 1 מעלות, מהירות כפית.

4. לאחר מכן נוסיף את הפטרניפ, חתוך לחתיכות גדולות ואת המרק. אנחנו מבשלים הכל ביחד בשביל 50 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

5. אחרי הזמן, אנחנו נותנים לטמפרטורה לרדת ל 80 מעלות ואנחנו טוחנים דקה 1, מהירות 10.

6. יוצקים את השמנת או החלב האידוי ומתבלים לפי הטעם. אנחנו מתערבבים במהלך 2 דקות, מהירות 3. במקרה זה לא נשים חום אלא נשתמש רק בחום שיורי מכיוון שאיננו רוצים שהקרם ירתח.

7. במידת הצורך נתאים את המלח והפלפל.

8. אנו מגישים בליווי הנבחר.

הערות

תוכלו לנצל את זמן הבישול להכנת מתכון אחר בוורומה.

עוד מידע - מלח פטריות תוצרת בית

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך