רוטב ללא עגבניה

לא תאמינו כשאגיד לכם שהרוטב של היום הוא רוטב ללא עגבנייה. כן, קראת את זה נכון ...אין עגבניה !!. אתה יכול להגיד לי ולחזור על כך שהרוטב נראה כמו a רוטב עגבניות אמיתי כמו המסורות ובדיוק בגלל זה אני כל כך מרוצה מהמתכון הזה.

הרוטב הזה נולד מהערה שהשאירו לנו ב דף פייסבוק תוהה איך הם יכולים להחליף את רוטב העגבניות. בהתחלה קצת הופתעתי עד שהתחלתי לחפש קצת ומיד הבנתי שזה בטח מישהו עם אי סבילות לעגבניות. ואתה כבר יודע את זה ב Thermorecetas אנחנו רגישים לאנשים שסובלים מחלקם אלרגיה או חוסר סובלנות אז אני מקווה שהרוטב ללא עגבניות יכול לעזור לכולכם.

האמת היא שכן מאוד תכליתי ויש לו הרבה אפשרויות להישאר ב"ספר הבישול האהוב עליי".

רוטב ללא עגבניה

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

תנו למנות שלכם מגע של צבע עם הרוטב הזה ללא עגבניה אבל עם הרבה טעם.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: סלסות
• קלוריות: 25
• מנות: 20
• גודל מנה: 15 גרם

• זמן בישול: 24 מ"ר
• זמן כולל: 24 מ"ר

מצרכים

• בצל 160 גרם
• 40 גרם שמן זית
• גזר 175 גרם
• 250 גרם מים
• 70 גרם סלק מבושל
• קורטוב 1 אומבושי או חומץ תפוחים
• סאל
• פימיינטה
• אורגנו

הכנה

1. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו בגדול. אנחנו נושכים את זה במהלך 3 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים.

2. אנו מוסיפים את השמן וקורט מלח. אנחנו צופים במהלך 8 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.

3. בינתיים אנחנו מגרדים, שוטפים ומייבשים את הגזר.

4. לאחר הזמן, אנו מוסיפים את הגזר הקצוץ ומכסים אותם במים. אנחנו מתכנתים 15 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

5. לאחר מכן, אנו מסירים את המרק ומוסיפים את הסלק הקצוץ. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים זריקת חומץ ומערבבים ל 30 שניות, מהירות 5.

6. מוסיפים מרק עד לקבלת המרקם הרצוי, מערבבים ל 10 שניות, מהירות 3.

7. אנחנו מסיימים בהוספת אורגנו לפי הטעם.

האם אתה רוצה לדעת יותר על הרוטב הזה ללא עגבניות?

ללא ספק הגיבור הגדול של המתכון הזה הוא סלק. זה לא המרכיב השולט אבל הוא זה שיספק צבע כמו זה של רוטב עגבניות רגיל.

הטוב מכולם הוא שניתן להשתמש ברוטב זה כאילו היה העגבנייה של החיים. האם אתה יכול לעשות את זה כמה קנלוני טעים, או להוסיף צבע לצלחת אורז או אפילו להכין פיצה לקטנטנים בבית. 😉

כבר הבנתם את הפוטנציאל שיש בו, נכון? אהבנו את זה כי זו דרך פשוטה לכלול סלק וגזר במנות יומיומיות. איתו אנו מקבלים א תזונה עשירה ומגוונת בהרבה.

אל תפסיק לשים זריקה של חומץ לרוטב שלך בלי עגבניה. זה נראה טיפשי אבל זה נותן לו את אותה נקודה חומצית שיש ברוטב עגבניות, והאמת שזה הולך טוב מאוד.

הוספתי חומץ אומבושי מכיוון שהוא מרכיב נהדר כוח אלקליזציה. תוכלו למצוא סוג זה של חומץ בחנויות טבע או בחנויות מזון מתמחות, אם כי תוכלו להשתמש גם בחומץ תפוחים, שקל יותר למצוא אותו.

עם כמויות אלה יוצאים כ -300 גרם רוטב. יש גם מעט מאוד קלוריות, רק 170 קלוריות ל 100 גרם או, במילים אחרות, 25 קלוריות לכף בגודל קינוח.

הרוטב ללא עגבניה שומר היטב במקרר מכיוון שהוא נמשך יותר משבוע, כל עוד הוא סגור היטב.

עוד מידע - רוטב עגבניות בסגנון איטלקי / עגבנייה מטוגנת / קנלוני בשר ופאטה/

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך