סלמון צלוי עם שמן שום שחור ושבבי אצות נורי

הכנה

1. אצת נורי מגיעה בסדינים, ולכן אנו מכינים 4 חתיכות מכל סדין ומכניסים אותם ישירות לכוס. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 7. צריכות להיות חתיכות דומות לאלו של אורגנו מיובש, אך כמובן, אתה יכול לעשות זאת לפי טעמך, אפילו להכין לו אבקה. אנו מוציאים בעזרת מרית לסיר.

2. שמנו את השום והשמן בכוס ותכנתו 8 דקות, טמפרטורה 55 מעלות, מהירות כפית.

3. הזמן חלף, אנחנו טוחנים 5 שניות, מהירות 4. אנחנו רואים אם השום נחתך לחתיכות ואם אנחנו אוהבים אותו קטן יותר, אנחנו מוחצים עוד כמה שניות. אנחנו יכולים למחוץ אותו כמה שאנחנו רוצים, תוך התחשבות במיכל שאליו אנחנו הולכים לשפוך אותו כדי שהחור לא ייסתם בחתיכות השמן.

4. אנו מוציאים ומאחסנים בסיר או פח שמן.

5. שמנו את הגריל על אש בינונית-נמוכה ונבשל את הסלמון. ראשית לחלק העור כ 4-5 דקות ואז אנו הופכים אותו ומבשלים 2-3 דקות. אנו בודקים שהוא מוכן. אם הוא עדיין ורוד מדי בפנים (כלומר, הוא לא סיים לבשל בפנים, אנחנו משאירים אותו עם צד העור על הגריל עם האש כבויה). זה יסיים את הבישול עם החום הנותר מבלי להתייבש.

6. שמנו את הסלמון על הצלחת, מים עם שמן השום השחור.

7. שמנו כמה חתיכות שום שחור טרי אם לא נפל הרבה מהשמן, ושמנו את שבבי אצות הנורי, הפלפל ופתיתי המלח.