(48 הצבעות)
קרגאנדו ...
תערובת קמח ללא גלוטן זו למאפים נוחה מאוד ומועילה בהכנת מתכונים טעימים מתאים לצליאק או לסובלנות מגלוטן.
זה עשוי עם קמח אורז, עמילן תירס וקסווה או קסווה ופסיליום. רק עם אלה 4 מרכיבים ובהרף עין הכנתם קילו אחד של קמח מוכן לשימוש.
עם הקמח הזה או תערובת ללא גלוטן אתה יכול להכין עשירים מאפינס, קאפקייקס, עוגיות ואפילו מתכונים מלוחים.
תערובת קמח ללא גלוטן לאפייה
עם תערובת קמח ללא גלוטן זו תוכלו להכין עוגות ועוגיות טעימות לארוחות הבוקר שלכם.
האם אתה רוצה לדעת יותר על תערובת קמח מאפה ללא גלוטן זה?
זו תערובת הקמח ללא גלוטן שאני הכי משתמש בבית להכנת כל מיני מאפים. זה קל להכנה, מעט מרכיבים והוא משמש בסיס להכנת אינספור מתכונים.
חלק מהמרכיבים אינם נמצאים בסופרמרקטים הרגילים אך לא ניתן לאתר אותם, אז אל תתייאש
ראשית, אני אגיד לך שה- קמח אורז אתה יכול לעשות בבתים בקלות עם Thermomix.
עמילן תירס או קורנפלור תוכלו למצוא אותו כמעט בכל סופרמרקט ואפילו בחנויות השכונות הקטנות.
ואת קאסאווה מתוקה או עמילן קסאווה קל למצוא חנויות דיאטה ותזונה וזה נפוץ מאוד בחנויות של מוצרים זרים כמו פקיסטן או אמריקה הלטינית.
El פסיליום תוכלו למצוא אותו גם בחנויות דיאטה ותזונה או אצל צמחי מרפא.
משתמשים בכמות קטנה מאוד של מרכיב זה, אך זהו קלסר הכרחי לבצק מסוג זה מכיוון שהוא מצליח להיקשר וכי עוגיות או ביסקוויטים לא מתפוררים.
אם המטבח שלך קטן אתה יכול להכין פחות כמות. אתה רק צריך להפחית את הכמויות ולעקוב אחר אותו תהליך ייצור.
הוא נשמר בצורה מושלמת במשך שבועות כל עוד הוא מאוחסן במזווה קריר, כהה ומאוורר.
כיצד להשתמש בתערובת הקמח ללא גלוטן לאפייה?
ברוב מתכוני המאפים ללא גלוטן תוכלו לראות שהם משתמשים במונחים "פרמיקס", "תערובת קמח", "תערובת קמח", וכו. כולם מתייחסים לסט מרכיבים שאחוז העמילן והקמח שלהם עשוי להשתנות בין מותג למשנהו.
השימוש בתערובת זו הוא פשוט מאוד. אתה רק צריך לעקוב אחר הוראות המתכון שאתה רוצה להכין בעזרת אותה כמות של תערובת זו קמח ללא גלוטן. כלומר, אם המתכון דורש 100 גרם של ערבוב קמח מראש, תערובת קמח או תערובת קמח, עליכם לשים 100 גרם מתערובת הקמח ללא גלוטן זו ... פשוט, נכון?
חשוב מאוד לעקוב היטב אחר ההוראות. זכור את זה תערובת הקמח הזו אינה עוגת ספוגכלומר, הוא אינו מכיל שום מרכיב שגורם לבצק לתפוח. אז הוסיפו דלק או שמרים אם המתכון אומר לכם.
הוא גם לא מתאים להכנת לחמים. העולם של המאפייה ללא גלוטן זה מורכב יותר ואחוזים שונים של מרכיבים משמשים לכל סוג לחם. עם זאת, כפי שכבר ציינתי, תערובת קמח ללא גלוטן זו מעולה להכנת עוגות, עוגיות, מאפינס וכו '.
עוד מידע - קמח אורז מבושל מראש / קוקה מהיר עם ארבע גבינות / עוגת ספוג סלק ושוקולד / C / מאפינס תפוז אוכמניות /
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך
הכנתי עוגה עם המתכון שפורסם והיא לא יצאה טוב, היא לא עלתה. ברשימת המרכיבים שמים עמילן טפיוקה מתוק ואז בפירוט המתכון שמים קסווה או קסווה, וזה הדבר הנכון לעשות.
היי מלאכים,
אני מעריך שכתבת לנו והשארת את תגובתך. זה נתן לי השראה להוסיף קטע כיצד להשתמש בתערובת הקמח הזו שעשויה להועיל לך ולעוקבים אחרים.
על קסאווה, קסאווה או טפיוקה אתה צריך לדעת רק כמה דברים כדי שתוכל להבחין ביניהם היטב.
הדבר הראשון הוא שכדי להכין את המתכון הזה אתה צריך עמילן ולא קמח. יש לו מרקם זהה לזה של עמילן התירס, כלומר הוא עדין בהרבה מקמח.
הדבר השני הוא שעל המיכל כתוב "מתוק", לא משנה אם שמים עמילן קסאווה או עמילן קסאווה. זה חייב להיות מתוק כי יש גרסה מרירה וזה לא עובד למתכון הזה.
לגבי עוגת הספוג שלך ... בטח אתה כבר יודע שעוגות ללא גלוטן אינן מובחנות, בדיוק בגלל שהן גבוהות ועם פירור אוורירי. זה מושג רק עם גלוטן והבצקים שלנו לא נושאים אותו.
בכל מקרה, תערובת הקמח הזו אינה עוגת ספוג, כלומר אין בה שום גלגל או שמרים. אם המתכון שהכנת אומר לך להוסיף אבקת אפייה או אמרגן, עליך להכניס אותו כדי שהעוגה שלך תעלה מעט.
אני משאיר לך כמה מתכונים שמכינים עם תערובת זו של קמח ללא גלוטן לקונדיטוריה:
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-al-vapor-de-quesitos-y-limon/
https://www.thermorecetas.com/muffins-de-arandanos-con-okara/
https://www.thermorecetas.com/rueblitorte-o-pastel-de-zanahoria-y-almendra/
https://www.thermorecetas.com/cookies-sin-gluten-de-mantequilla-de-almendras/
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-sin-gluten-al-vapor/
ברכות!