נפולטנו טורטנו

הכנה

1. הכנסנו את המים, החלב והסוכר לכוס. אנחנו מתכנתים דקה אחת, 1 מעלות, מהירות 37.

2. מוסיפים את השמרים ומערבבים 10 שניות, מהירות 3.

3. שמנו את הקמח והמלח. אנחנו לשים תכנות 3 דקות, זכוכית סגורה, מהירות ספייק.

4. אנחנו מוציאים את הבצק ושמים אותו במיכל גדול מכוסה בניילון. נתנו לו לעלות במשך כשעה בערך.

5. בכוס הנקייה והיבשה אנו מוחצים את הגבינות עבורן כמה שניות במהירות 8. אנחנו מוציאים ושומרים.

6. כעת שמנו את הסלמי והתכנית 10 שניות, מהירות 7. אנחנו מוציאים ושומרים.

7. כשהבצק תפח, אנו מניחים אותו על משטח העבודה ומורחים אותו למלבן של כ- 30 × 40 ס"מ.

8. אנו צובעים את הבצק שכבר מורח בחמאה או שומן חזיר. שמנו מעל את הגבינות המגורדות והסלאמי. אנחנו מגלגלים את הפסטה על עצמה (כאילו הייתה זרוע צוענית) ויוצרים טבעת.

9. נתנו לו לעלות שוב למשך 60 דקות.

10. לאחר שעה זו אנו מחממים את התנור ל 200 מעלות. ברגע שחם, שמנו את הטורטנו שלנו. אנו אופים אותו כחצי שעה, את 10 הדקות הראשונות ב 200 מעלות ואת 20 הבאים ב 180 מעלות.