ולוטי דו בארי

הכנה

1. הכנסנו מים לכוס עד לסימן השני, זה של ליטר אחד. אנחנו מחממים בשביל 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

2. אנו מנצלים את ההזדמנות להכין את הכרובית. נסיר את העלים החיצוניים וגם את הגזעים העבים ביותר. אנחנו שוטפים אותו היטב ומפרידים אותו לזרים קטנים. ואנחנו מפיצים אותם גם על הוורומה וגם על המגש שלך. אנו סוגרים את הוורומה ומוודאים שהמכסה דולק.

3. כאשר המים חמים, אנו מציבים את הוורומה במיקומם ומוודאים כי המכסה ממוקם היטב. אנחנו מתכנתים 25 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

4. בסוף הזמן, אנו שומרים את הכרובית בווארומה וזורקים את המים.

5. בלי לשטוף את הכוס, אנחנו שמים את החמאה ושמן הזית בכוס ומחממים אותם ל דקה אחת, 1 מעלות, מהירות 100.

6. בזמן שאנחנו מקלפים בצל ומנקים את הכרישה היטב. חתכנו אותם לחתיכות גדולות.

7. לאחר שחלף הזמן אנו מכניסים אותם לכוס וקוצצים אותם ל 5 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים. אנחנו מתכנתים 10 דקות, 120 מעלות, מהירות 2 כדי לצוד אותם.

8. לאחר מכן, אנו מוסיפים את עמילן התירס שמנסה לחלק אותו סביב הלהבים. אנחנו משחימים את זה במהלך 2 דקות, 100 מעלות, מהירות 2.

9. אנחנו מוזגים את המרק והיין. אנחנו מתבלים ואנחנו מתכנתים 12 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

10. בקערה אנו מערבבים את השמנת עם החלמון אך מבלי להקציף.

11. בסוף הזמן, אנו מוסיפים את זרי הכרובית המבושלים, מוסיפים לו מלח ומוסיפים את תערובת השמנת והביצים ששמרנו. אנו מוחצים במהלך 2 דקות, מהירות 8.

12. בזמן ההגשה, אנו צולים את הלחם וחותכים אותו עם מסננת בצורת כוכב או בצורת עץ חג המולד שנניח על גבי הססגונית. בוזקים אגוז מוסקט או מעט תירס ומגישים מיד שלא יתקרר.