ಅಂಟು ರಹಿತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಪೋಲ್ವೊರೊನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

4. ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದು ಬೆರೆಸಿ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5.

7. 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇತರರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5.

8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ surface ವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.

9. ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಇದು 1 1/2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

10. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೋಲ್ವೊರೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

11. 20º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

12. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿಸುತ್ತವೆ.

13. ನಾವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

14. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ.