ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದಾದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 220 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುವು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗಬಹುದು. ನಾವು ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ಕೊಳಕು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದನ್ನು ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು). ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

6. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಡುವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ 15 ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.