ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 175 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 15 ಕ್ಕೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ್ದೇವೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

3. ನಾವು 20 ರಿಂದ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬದಿಗಿಟ್ಟೆವು.

4. ನಮ್ಮ ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 50 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 600 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 2 ರಲ್ಲಿ 110 at ನಲ್ಲಿ 0,5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ರಸ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 4 ರಲ್ಲಿ 115 at ನಲ್ಲಿ 1,5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

6. ಒಮ್ಮೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 40 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

7. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದರ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು 115 at ನಲ್ಲಿ 0,5 ವೇಗದಲ್ಲಿ.

8. ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 at ಮತ್ತು ವೇಗ 30 ನಲ್ಲಿ 115 ನಿಮಿಷ 2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಲೇಪನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.