ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಹೇಳುವಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೆಲವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೆಪಿಟೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಏರಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕ್ಸಕ್ಸೊ ಗೆರೋನಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಪಿಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಕ್ಸೋಸ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಪೆಪಿಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ರಸಗಳು, ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಲಿಸಿಯಾ ಟೊಮೆರೊ
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 410
- ಸೇವೆಗಳು: 10-12
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಮೂಹ
- 90 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 140 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 520 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 12 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
ಕೆನೆ
- 500 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 135 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಬೌಲ್
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ನಾವು 90 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು, 140 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ನಮ್ಮ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ವೇಗದಲ್ಲಿ 100 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ 0,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಂದೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, 12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 2,5 ನಿಮಿಷ.
ನಾವು 520 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಬೆರೆಸುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ.
ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ಬೆರೆಸುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ. ನೀವು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ: ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 135 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 9 ರಲ್ಲಿ 90 at ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಹುಳಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪೆಪಿಟೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದರ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ತಿರುವು ಮತ್ತು ಆ ತಿರುವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ತಿರುವಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೊಹರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
-
ನಾವು ಪೆಪಿಟೋಸ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
ನಾವು ಪೆಪಿಟೋಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡದೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪೆಪಿಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
