ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ.

2. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಲ್ರೈಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಟರ್ಬೊ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ.

3. ನಾವು ಗೋಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉಳಿದ 70 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹರಡಲು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 5 ನಿಮಿಷ, 37º, ವೇಗ 2.

4. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 15 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

5. ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಿದ್ದೇವೆ. ತಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭ.

6. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಾಗೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಅದು ಒಳಸೇರಿಸದೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ, ಅದು ನಿಂತಾಗ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಂದುವಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ.

9. ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ 4 ನಿಮಿಷ, 37º, ವೇಗ 2.

10. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

11. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.