ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಪನೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಶಾಖದಿಂದ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 120 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 6,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

3. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರರನ್ನು ಮರು-ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 6,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ್ದೇವೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

5. ನಾವು ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಲು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದಿಂದ ರೇಖೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಕರಗುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 40 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಚಾವಟಿ ಸಮಯವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆರೋಹಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸದೆ ಅದೇ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. 

8. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದಾಗ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಗ್ಲೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ವರ್ಸಲ್ ಲೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸರಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತೇವೆ.