ತಿರಮಿಸು ಡಬಲ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರು, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಕರಗುವ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನಂತರದ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 95 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 80 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 3,5 ನಿಮಿಷ.

4. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ವೇಗ 20 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

5. ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು 80 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 40 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

6. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಕೆನೆಗಿಂತ ಮೇಲೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್‌ನ ಇತರ ಪದರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 3 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಬಹುದು.

8. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 80 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಅದೇ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ರಲ್ಲಿ 100 at ನಲ್ಲಿ 0,5 ನಿಮಿಷ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 0,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

10. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಕೆನೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಶೀತವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

11. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗದಂತೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚತುರ! ಅದರ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ…!