(4 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೋನಾ ಡಿ ಪಾಸ್ಕುವಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೋನಾ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪತ್ರದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ.
ಈ ಬನ್ ಲೆಂಟ್‌ನ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುರ್ಸಿಯನ್, ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್, ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲೊ-ಮ್ಯಾಂಚೆಗಾಸ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯ ಯಾವುದೇ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆ ಹುಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ಥಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್
ಎ ಮೋನಾ ಡಿ ಪಾಸ್ಕುವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಂಟನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಂದು ನಾವು ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅಲಿಸಿಯಾ ಟೊಮೆರೊ
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 350
- ಸೇವೆಗಳು: 8-10
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 100 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್)
- 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು: ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ
ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಚಮಚ ವೇಗದಲ್ಲಿ 30º ನಲ್ಲಿ 100 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮುಂದೆ ನಾವು 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
500 ಗ್ರಾಂ ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಲಿದ್ದೇವೆ ಟೆನಾನ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು formal ಪಚಾರಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಎತ್ತಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಂತ್ರವನ್ನು ರಿಪ್ರೊಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇತರರನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬಿಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿನಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಣೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೇರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಚಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಈ ಬನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬನ್ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷ ಹೊಳಪು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಈ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನಮಸ್ತೆ! ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ .. ನಾನು ಈಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಬಹುದೇ? ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಶುಭಾಶಯಗಳು
ಹಾಯ್ ವಸ್ತುಗಳು ಹೇಗೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬಿಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ, ಅದನ್ನು ಡ್ರೈ ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅವರು 7 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು, ನಾವು ಇಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ.
ಒಳ್ಳೆಯದು !!
ನಾನು ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಮುಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಏರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?
ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಮೊದಲ ಲಿಫ್ಟ್‌ನಿಂದ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ನಂತರ ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮೊನಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಳ್ಮೆ ಮುಖ್ಯ, ಅದೃಷ್ಟ!