ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡ, ಹೊರ ಎಲೆಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಟಾಮ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದಾರವಾದ ನಿಂಬೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 8. ನಾವು ಸಾಸ್ ಬೋಟ್ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಬೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.