ಪೊಂಚೆ ಸೆಗೊವಿಯಾನೊ

ತಯಾರಿ

1. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ: ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 6 ಕ್ಕೆ 37 at ನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವೇಗವಿಲ್ಲದೆ 4. 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ: ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಚಮಚ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 at ನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೂರು ಹಳದಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಚಮಚ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 9 ಕ್ಕೆ 90 at ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 75 ಮಿಲಿ ನೀರು, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ಪೂನ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

6. ನಾವು ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರಷ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಇತರ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಅಳತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ನಾವು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.