ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವರೋಮಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

3. ನಾವು ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ, ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ) ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 1 ನಿಮಿಷ.

5. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್, ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

7. ನಂತರ ನಾವು sauté 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ವರೋಮಾ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಎರಡನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ವರೋಮಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟ್ರೇನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳ ಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರೋಮಾ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

10. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಲವಂಗ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ನೀರು, ವೈನ್, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1.

12. ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಯಾವಾಗಲೂ ನಾವು ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡಬಾರದು)

13. ನಾವು ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

14. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು 5/10.

15. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

16. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.