ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ರಾಗೌಟ್

ನಾನು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ರಾಗೌಟ್ ಅನ್ನು ತಿಂಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಾರಣ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಗಿಂತ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನೀವು can ಹಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ರಾಗೌಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ.

• ಮಯ್ರಾ ಫರ್ನಾಂಡೀಸ್ ಜೋಗ್ಲರ್

• ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಆಧುನಿಕ
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ತರಕಾರಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 130
• ಸೇವೆಗಳು: 8-10

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 43M
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 43M

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 30 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 130 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 450 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ 400 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಚಮಚ (ಸೂಪ್ ಗಾತ್ರ) ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಚಮಚ (ಸೂಪ್ ಗಾತ್ರ) ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
• 1 ಚಮಚ (ಸೂಪ್ ಗಾತ್ರ) ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• 1 ಚಮಚ (ಸೂಪ್ ಗಾತ್ರ) ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ (ಸಿಹಿ ಗಾತ್ರ) ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ (ಸಿಹಿ ಗಾತ್ರ) ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಲ್
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೇಗ 5. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷ, 120º, ವೇಗ 1.

2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ mush ವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಉಳಿದವನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1, ಎಡ ತಿರುವು.

3. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಮುಂದೆ, ನಾವು 2 ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1, ಎಡ ತಿರುವು.

5. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1, ಎಡ ತಿರುವು.

6. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಾಗೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡು ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೋರಿಸಲು ನಮಗೆ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ರಾಗೌಟ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊದಿಂದ ನೀವು ಎರಡೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಅವರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗಾತ್ರ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಕ್ರೋಡು ತುರುಕುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೀರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಕಡೆ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

El ದಾನ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಲಸಾಂಜ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು / ಸುಂಡ್ರೈಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಮಾದರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ