(31 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ನಾವು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂತೆ ವಿಶೇಷವಾದ ದಿನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಣಯದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತಂತ್ರದಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಲಿರುವುದು ಅದರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೊ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಓರಿಯೊ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್. ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಅಲಿಸಿಯಾ ಟೊಮೆರೊ
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 345
- ಸೇವೆಗಳು: 10
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್
- 225 ಗ್ರಾಂ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಸ್
- 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್
- 900 ಗ್ರಾಂ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್
- 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 9 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು
- ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜು
- 170 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳು
ತಯಾರಿ
ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 15 ಕ್ಕೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. 80 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಂದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
900 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಯಿಂದ ನಾವು 160 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 3,5 ನಿಮಿಷ. ಚಾವಟಿ ಸಮಯವು ಕೆನೆಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನನಗೆ 1,35 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಹಣದ ನಿಖರವಾದ ಬಿಂದುವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಕೆನೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ 9 ತಟಸ್ಥ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸದೆ ಅದೇ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 160 ಮಿಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 2 ಕ್ಕೆ 90 at ನಲ್ಲಿ 1,5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಮ್ಮ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದರ ನೀರನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಡುಗಳು ನಮ್ಮ ಮೂಲಕ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 4 ಚಮಚ ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಇಳಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
