ಚೀಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಪ್ರತಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು? ಚೀಸ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು?
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಬೋರ್ಡ್ ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೌಪಚಾರಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅದು ಇದೆ ಬದಲಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮರದ ತುಂಡು, ಅಥವಾ ರಾಫಿಯಾ ಟೇಬಲ್, ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್, ಅಥವಾ ಗಾಜಿನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅತಿಯಾದ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ನ ದೃಶ್ಯೀಕರಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿ ಮಾಡದೆ, ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ಗುಂಪು ಮಾಡಿ, ಆರಾಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಡಿನ್ನರ್ಗಳು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಎಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಇಡಬೇಕು?
ನಾವು ಬಡಿಸಬೇಕಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ಗಳ 6 ಮತ್ತು 8 ವಿಧಗಳು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಹಸು, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲು. ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ, ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು, ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಡಿನ್ನರ್ಗಳು ಕೆಲವು ಎಂದು ಹೋದರೆ, ಆದರ್ಶವನ್ನು ಹಾಕುವುದು 4 ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ. ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಃಕರಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ವಿನೋದವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೂರು ಅಂಶಗಳಿವೆ:
- ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸು, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳಾಗಿವೆ.
- Lಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ: ಮೃದುವಾದ, ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಟಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಹರಡಬಹುದಾದ ಚೀಸ್, ಹರಡಬಹುದಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್.
- ಪಕ್ವತೆ. ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಕೋಮಲ, ಅರೆ-ಗುಣಪಡಿಸಿದ, ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ.
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿ, ಪ್ರಬಲದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಚೀಸ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀಸ್‌ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರೌಂಡ್ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ಮಾದರಿಯ ಚೀಸ್, ಕೋಮಲ, ಅರೆ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬೇಕು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನೊದಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಸ್ವರೂಪದ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅನಿಯಮಿತ ಕಲ್ಲಿನ ಆಕಾರಗಳು. ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ವರೂಪವು ಹರಡಬಹುದಾದ ಚೀಸ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇರಬೇಕು ತಮ್ಮದೇ ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅನುಗುಣವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಾಸ್ ಟೋರ್ಟಾಸ್ ಡೆಲ್ ಕ್ಯಾಸರ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ವರೂಪದೊಂದಿಗೆ, ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ
ಈ ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾದರಿಯ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಂತಹ ಮಧ್ಯಮ-ಸಿಹಿ ಚೀಸ್‌ಗಳಾದ ಗ್ರುಯೆರ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇಬು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು... ಇವು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಬಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಶೀತವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅನೇಕರು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.