ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಕರಗುತ್ತೇವೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸು 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನ ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

2. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಕೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ. ನನ್ನ ಕೈಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದವು ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

3. ನಾವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎರಡು ಹಂತಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆನೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಥರ್ಮೋಮೊಯಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 3.5 ನಿಮಿಷ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೋಲನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಲ್ಲ.

4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 6 ನಿಮಿಷ. ನಾವು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ 2 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 3 ಕ್ಕೆ 90 at ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ 12 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ° ವೇಗ 90 ಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಅದೇ ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ಚೀಸ್ ಸೋಲಿಸೋಣ. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 680 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ರಲ್ಲಿ 2.5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ನಾವು ಬದಿಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 4 ನಿಮಿಷ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಪ್ಯೂರೀಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

7. ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 3.5 ನಿಮಿಷ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಲೂ ಇರಬೇಕು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆ.

8. ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಜೊತೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಗಳು. ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿರುಗಿತು ಪ್ರತಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕಾರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.