ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ವರೋಮಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿಶಾಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಗುರುತು (1 ಲೀಟರ್) ವರೆಗೆ ಗಾಜನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ವರೋಮಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 2.

2. ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಗಾಜನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ವರೋಮಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 2.

3. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1.

5. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷ, 100, ಚಮಚ ವೇಗ.

6. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

7. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎರಡು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.