ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಶೈಲಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 20 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

2. 130 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಳಗೆ ಹರಡಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶ.

3. ಭರ್ತಿ: ನಮ್ಮ ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 30 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. 

4. ನಾವು 90 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 60 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 40 ಕ್ಕೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರೊಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 190 at ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.