ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1.

2. ಮುಂದೆ ನಾವು ಅರಿಶಿನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 8.

3. ನಾವು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3.

4. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಮರುದಿನ, ನಾವು ನೆನೆಸಲು ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1.

7. ಮುಂದೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 2, ಗೊಬ್ಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 2, ಬೀಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ.

8. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 10.

9. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಡ್ಲ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

11. ನಾವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೈವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.