El 요리 문어 스페인 요리법의 가장 대표적인 요리 중 하나입니다. 갈리시아를 방문하고 멋진 프레젠테이션을 제공하는 수많은 시설을 탐험할 수 있다면 이 요리를 놓칠 수 없습니다. 이 곳에서 우리는 펄페이로와 펄페이라의 수많은 가판대를 탐험할 수 있습니다. 구리 가마솥으로 문어 요리하기 가위로 전통적인 절단으로.
레시피 갈리시아 문어 스타 요리입니다. 정확히 해내는 것은 어려운 일이 아니지만, 이 요리에 적용하려면 몇 가지 기술을 알아야 할 수도 있습니다. 모든 트릭으로 문어를 요리하는 방법을 알고 싶다면 모든 팁의 세부 사항을 놓치지 마십시오.
그 시점에서 문어를 요리하는 방법?
우리는 큰 캐서롤 문어와 물을 많이 요리합니다. 또한 품질이 좋은 좋은 문어가 필요합니다. 냉동으로 구입하는 것이 훨씬 낫습니다. 냉동하면 부드러운 문어를 얻는 최고의 트릭 중 하나가 될 것이기 때문입니다. 이것들은 몇 가지 트릭이지만 포인트별로 분석해 보겠습니다.
- 우리는 생 문어를 샀다 그런 다음 섬유질이 부드러워지도록 동결시킬 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 가장 좋은 방법은 이미 냉동된 것을 구입하는 것입니다. 또한 냉동된 것을 사면 좋은 크기와 갓 잡은 좋은 표본을 얻을 수 있습니다.
- 에 해동, 하루 전에 냉장고에 넣어야합니다 천천히 해동하다. 날것으로 구입했다면 테이블이나 돌에 여러 번 두드려 부드러워지게 해야 합니다.
- 준비합니다 물이 가득 찬 큰 냄비 문어를 넣을 수 있는 공간을 남겨 두어 익힐 때 물이 넘치지 않도록 합니다. 약간의 소금을 넣을 수 있지만 접시에 소금을 넣고 싶다면 소금을 넣을 필요가 없습니다.
- 물이 끓기 시작하면 문어를 손에 들고 준비해야 합니다. 의도는 3번 겁주기 껍질이 단단하게 유지되고 요리할 때 벗겨지지 않도록 합니다.
- 그를 겁주는 기술은 다음과 같습니다. 삽입, 제거 및 재삽입 시 연속 3회 제한. 마지막에 우리는 그것을 물에 넣고 물이 끓기 시작하면 시간을 세기 시작합니다.
- 25~30분간 끓이면 문어가 중간 크기인 경우 1.8~2kg입니다. 문어의 무게가 3킬로그램 이상일 경우 몇 분간 익혀야 합니다. 40 분. 조리 시간은 일정해야 합니다. 문어의 조리 시간은 항상 익힌 감자와 관련이 있습니다. 따라서 감자는 문어와 함께 같은 물에 넣습니다. 감자가 부드러울 때 문어를 준비합니다.
- 준비가 되면 물에 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 보드에서 꺼내 조각으로 자릅니다. 매우 날카로운 가위나 식칼을 사용할 수 있습니다.
- 2cm 두께의 감자 베이스가 있는 둥근 나무 쟁반에 제공합니다. 약간의 굵은 소금을 넣고 달거나 뜨거운 파프리카를 뿌린다. 마지막으로 우리는 올리브 오일의 이슬비로 물을 줍니다.
써머믹스에 문어 요리하기
요리책에 있는 모든 레시피를 만들 수 있도록 로봇으로 맛있는 문어를 준비할 수도 있습니다. 단 하나, 문어는 익힌 후 잘 익었는지 확인하고 꺼내야 한다.
성분;
- 해동 1kg 문어 1 개
- 껍질을 벗긴 양파 1 개
- 베이 리프 1 개
- 1 리터의 물
- 소금 꼬집음
준비 :
- 써머믹스 잔에 문어, 양파, 월계수 잎, 물, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 우리는 프로그램 45분, 숟가락 속도, 좌회전.
- 시간이 되면 뚜껑을 열어 조리점을 확인합니다. 몇 분을 놓치면 몇 분 더 프로그래밍했습니다.
문어가 익으면 요리 책에서 시도해보고 싶어질 요리법이 많이 있습니다. 우리는 당신이 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있도록 당신에게 편집을 제공합니다.
* 주요 요령을 기억하십시오…
- 문어의 질은 기본, 계절 조각은 겨울에 가장 잘 발견됩니다. 냉동이 훨씬 좋습니다.
- 떠나야만한 다 문어를 잘 녹인다, 아직 얼었을 때 물에 넣지 마십시오.
- 문어는 익혀야 맛이 난다 같은 물에 다양한 문어. 물에 맛이 있기 때문에 여러 표본을 요리하는 데 사용하십시오. 물을 처음 넣는다면 소금을 한 꼬집 넣어 간을 맞추시면 됩니다.
- 문어를 물에 넣을 때 우리는 반드시 머리로 가져 가라. 다리를 먼저 소개합니다. 하나는 그를 세 번 놀라게 하다 앞서 설명한 것처럼 요리할 때 피부가 수축되고 녹지 않도록 하는 것이 필수적입니다.
- 갈리시아식으로 요리하고 싶다면 약간의 굵은 소금과 약간의 간을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 고품질 올리브 오일. 즐길 수!