Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Aunazirņu un cukini burgeri

Dārzeņi48 Minutos16 cilvēki75 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (28 balsis)
Ielādē ...

Ar Mayra Fernandez Joglar

Ar šiem aunazirņu un cukini burgeriem jums būs pusdienas vai vakariņas no pākšaugiem un dārzeņiem piemērots visai ģimenei.

Tie ir ļoti laba alternatīva pākšaugu un dārzeņu iekļaušanai bērnu un pieaugušo nedēļas ēdienkartē, jo tajā ir smieklīgākā prezentācija nekā citas receptes.

Turklāt mēs šos hamburgerus esam pavadījuši ar jogurta un piparmētru mērce kas rada svaigumu un ir ideāls pavadonis.

Aunazirņu un cukini burgeri

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Izmantojot šo recepti, jums būs neformāls ēdiens ar pākšaugiem un dārzeņiem maziem un veciem.

Aunazirņu un cukini burgeri
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Receptes veids: dārzeņus
  • Kalorijas: 75
  • Porcijas: 16
  • Porcijas lielums: 4
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Par burgeriem:

  • 450 g cukini
  • 400 g aunazirņi
  • 50 g svaiga sīpola
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 līmeņa tējkarote (brūna izmēra) maltu ķimeņu
  • 1 pētersīļu zariņš
  • 1 ola
  • 3 ēdamkarotes (zupas lieluma) miltu (skatīt piezīmes)
  • Sal
  • Pimienta
  • Olīveļļa (cepšanai)

Jogurta un piparmētru mērcei:

  • 1 nesaldināts jogurts (grieķu, parastais vai vājpiena)
  • ½ ķiploka daiviņa
  • 1 šķipsniņu sāls
  • 1 šķipsniņa cukura
  • ½ glāze piparmētru lapu (vai piparmētru)

Sagatavošana

  1. Par hamburgeriem:

    Mēs ievietojam tīru un sasmalcinātu cukini glāzē. Mēs to iekost laikā 3 sekundes, ātrums 5. Mēs to ievietojam drenāžā un saspiežam, lai atbrīvotos viss šķidrums.
    Tad mēs to uzliekam uz tīras drānas vai uz vairākām virtuves papīra loksnēm, lai tā labi iztukšotu.

  2. Nemazgājot stiklu, mēs ievietojam tīru svaigu sīpolu, ķiplokus un tīras un sausas pētersīļu lapas. Mēs iekost laikā 5 sekundes, ātrums 5. Mēs noņemam un rezervējam lielā traukā.

  3. Nemazgājot stiklu, pievienojiet vārītus un labi drenētus aunazirņus. Mēs tos sasmalcinām laikā 10 sekundes, ātrums 5. Izņemiet un rezervējiet tajā pašā traukā kā iepriekšējos dārzeņus.

  4. Nemazgājot stiklu, pievieno olu, sāli, ķimenes pulveri un piparus. Mēs sitām laikā 30 sekundes, ātrums 3.

  5. Mēs pievienojam cukīni, sasmalcinātus dārzeņus, aunazirņus un pusi miltu. Mēs sajaucam laikā 30 sekundes, ātrums 5, pagrieziens pa kreisi.

  6. Mēs pārbaudām mīklas tekstūru un, ja nepieciešams, varam pievienot vēl miltus.

    Šajā brīdī mēs varam sekot norādījumiem sadaļā "Padomi perfektas tekstūras iegūšanai".

  7. Izņemiet lielajā traukā un ļaujiet ledusskapī atpūsties apmēram 30 minūtes.

    Mēs izmantojam iespēju pagatavot jogurtu un piparmētru mērci.

  8. Par jogurta mērci:

    Ar tīru stiklu ielieciet glāzē ķiplokus, sāli, cukuru un tīras un sausas piparmētru vai piparmētru lapas. Mēs sasmalcinājām 6 sekundes, ātrums 6.

    Mēs nolaižam sienu paliekas pret asmeņiem un atkārtojam darbību: 6 sekundes, ātrums 6.

  9. Mēs pievienojam jogurtu un samaisa 6 sekundes, ātrums 2. Mēs nogaršojam un, ja nepieciešams, izlabojam sāli vai cukuru.

    Mēs arī izņemam un rezervējam ledusskapī.

  10. Lai saliktu šķīvi:

    Pēc atpūtas laika mēs veidojam 16 hamburgerus ar svaru no 50 līdz 60 gramiem un apcepam tos pannā ar karstu eļļu.

    Kad tie no abām pusēm apbrūnējuši, liekam uz šķīvja ar virtuves papīru, lai noņemtu liekos taukus.

  11. Kad visi burgeri ir gatavi, mēs tos pārnesam uz jauku šķīvi un pasniedzam kopā ar jogurtu un piparmētru mērci.

Atzīmes

Šajā receptē var izmantot jebkura veida miltus:

Vai vēlaties uzzināt vairāk par šiem aunazirņu un cukini burgeriem?

Tā nav pirmā reize, kad to darām dārzeņu burgeri un mums viņi patīk, jo tādi ir vienkāršas receptes. Jums vienkārši jāsasmalcina sastāvdaļas atsevišķi un pēc tam jāsamaisa ar sakultu olu.

Ir svarīgi noņemiet ūdeni no cukiniPretējā gadījumā pīrādziņi būs pārāk mīksti un izkliedēsies.

Turklāt šo recepti ir ļoti viegli pielāgot a uzturs bez lipekļa jo var izmantot miltus no rīsiem, aunazirņi o no sarkanās lēcas.

Jūs varat darīt iepriekš un atstājiet tos ledusskapī uz pāris dienām. Es iesaku tos iesaiņot atsevišķi pārtikas plēvē, lai tie nekļūtu pārāk sausi, un pēc tam ievietot hermētiskā traukā.

Neesmu mēģinājis iesaldēt tos, tāpēc es nevaru pateikt, kā viņi paliek. Ja esat mēģinājis, atstājiet mums komentāru ar savu pieredzi.

Triki, lai iegūtu perfektu tekstūru

Varbūt visinteresantākā daļa ir iegūt pareizā tekstūra lai burgeri būtu pareizi.

Lai to sasniegtu, varat sekot šiem triki:

Pēc 6. punkta veikšanas paņemiet ēdamkaroti mīklas un mēģiniet veidot bumbu:

  • Ja veidojas labi, mīkla ir gatava.
  • Ja mīkla ir kopā, bet jūs nevarat veidot bumbiņu, tā ir pārāk šķidra. Pievienojiet vēl nedaudz miltu un vēlreiz samaisiet 30 sekundes, 5. ātrums, pretēji pulksteņrādītāja virzienam.
  • Ja mīkla drūp un jūs nevarat to veidot, jo tā saplīst, tai trūkst mazliet mitruma. Pievienojiet nedaudz ūdens un vēlreiz samaisiet 30 sekundes, 5. ātrums, pagriezieties pa kreisi.

Vairāk informācijas - Sēņu un Indijas veģetārie burgeri / Iepriekš termiski apstrādāti rīsu milti / Grauzdēti aunazirņu milti / Sarkano lēcu milti

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix® modelim


Atklājiet citas receptes: Celiakija, Veselīgs ēdiens, Pākšaugi, Vairāk nekā 3 gadus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   iztvaikot teica
    dara 3 gadi

    Tas izskatās labi!! Jūs varat aizstāt olu ar kaut ko citu, lai padarītu recepti vegānu. Paldies

    Atbildiet Evacp
    1.    Mayra Fernandez Joglar teica
      dara 3 gadi

      Sveiki
      Es neesmu mēģinājis to darīt, bet es domāju, ka olu varētu aizstāt ar linu un ūdens maisījumu. Maisījumu gatavo šādā veidā:
      60 g ūdens un 15 g zelta linu sēklu. Mēs sasmalcinām zelta linu sēklas programmēšana 10 sekundes, ātrums 8. Mēs tos izņemam bļodā un pievienojam ūdeni. Mēs sajaucam ar tējkaroti un ļaujam atpūsties.
      Tad jums tas būs tikai jāiekļauj receptē 4. solī tāpat kā sākotnējā receptē.

      Ja jūs uzdrīkstaties to darīt, pastāstiet mums, kā tas izdevās, labi?

      Sveicieni!

      Atbildēt Mayra Fernández Joglar
  2.   cilvēka vaina teica
    dara 3 gadi

    Labdien, man ir daudz aunazirņu miltu, vai es varētu tos izmantot aunazirņu vietā?
    Un cik daudz un kā es to varētu izmantot?
    Liels paldies par receptēm, tās ir lieliskas un man ļoti palīdz

    Atbildēt Manblame