Un tas, kas tiek solīts, ir parāds, šeit es jums atvedu vēl vienu daļu suši, konkrēti tunzivis, gurķi un majonēzes makis. Un, suši mīļotājiem, neaizmirstiet apskatīt laša nigiris y gamons makis tempurā.
Pateicoties termomiksam, mēs varēsim dot rīsiem precīzu gatavošanas punktu, kas padarīs mūsu makis neatvairāmu kodumu. Vai esat gatavs tam?
Mums tas jāsagatavo iepriekš, lai tas nebūtu karsts. Mums būs palicis zināms daudzums, ko mēs varam turēt ledusskapī līdz 30 dienām cieši noslēgtā burkā.
Mēs ievietojam visas mērces sastāvdaļas glāzē un ieprogrammējam 4 minūtes, temperatūra 80º, ātrums 2. Mēs noņemam no stikla un ļaujiet tam atdzist.
Mēs ielejam ūdeni glāzē un ieprogrammējam 8 minūtes, varomas temperatūra, 1. ātrums.
Kamēr ūdens silda, ĻOTI SVARĪGI ir mazgāt rīsus. Šis solis ir būtisks, lai pagatavotu autentiskus suši.
Mēs ieliekam rīsus grozā un vairākas reizes mazgājam zem ūdens krāna. Mēs ļaujam ūdenim izskriet cauri grozam, mazgājot rīsus, kurus uzmanīgi pārvietosim ar rokām. Jūs redzēsiet, kā ūdens kļūst arvien skaidrāks. Tas ir gatavs, kad ūdens vairs nav bālgans.
Mēs ievietojam grozu glāzē ar rīsiem un programmu 14 minūtes, varomas temperatūra, 2. ātrums. Rīsi 14 minūšu laikā jāmaisa vairākas reizes ar lāpstiņu.
Rīsus mēs izmetam lielā nemetāliskā traukā un ar koka lāpstiņu palīdzību mēs rīsus pārvietojam, lai tos aerētu (ja jums ir ventilators vai kartons, varat tos ventilēt tā, lai tie ātrāk atdziest un būtu autentiskāki).
Kamēr mēs to pārvietojam, rīsiem pievienojam apmēram 4-5 ēdamkarotes etiķa mērces un labi samaisām. Esiet piesardzīgs, tas nedrīkst būt slapjš, tikai spīdīgs un lipīgs, un visi graudi ir labi piesūcināti. Mēs turpinām uzmanīgi maisīt un ļaut tam atpūsties.
Mēs blakus noliekam bļodu ar ūdeni (lai mazgātu rokas starp maki un maki, rīsi ir tik lipīgi, ka tas būs vienīgais veids, kā ar tiem strādāt). Mēs arī noliekam blakus nelielu bļodu ar nelielu vasabi pastu.
Mēs novietojam suši paklāju virs nori nori. Mēs samitrinām rokas un ar rokām paņemam rīsu bumbiņu. Mēs to labi izklājam virs jūras aļģēm, pārklājot tikai 3/4 daļas, lai, velmējot, rīsi neiznāktu. Ar pirkstu mēs izkaisām vasabi pastas sloksni, un uz augšu mēs ievietojam gurķu spieķi, tunci un majonēzi.
Mēs cieši aizveram jūras aļģes, it kā tā būtu ruļļa, un aļģu galus aizzīmogojam ar nelielu daudzumu ūdens.
Mēs samitrinām ļoti asa naža malu un katru ruļļu sagriežam 8 daļās.
(46 balsis)
Ielādē ...
