Gebakken zalmstaart op een bedje van roomspinazie

Voorbereiding

1. We laten de zalm achter met zout, peper en dille. We koken het 180 minuten in de oven op 15º.

2. In die 15 minuten dat de zalm kookt, maken we de romige spinazie.

3. Ontdooi de spinazie, laat goed uitlekken en droog af met keukenpapier.

4. We doen de knoflook in het glas en programmeren 5 seconden, snelheid 7​ We laten de knoflookresten naar de messen zakken en voegen de olie toe, we programmeren 5 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.

5. We voegen de spinazie en het zout toe. We programmeren 5 minuten, varoma-temperatuur, linksom draaien en lepelsnelheid.

6. Voeg de bloem toe en bak 1 minuut, 100º, snelheid 2.

7. We voegen de melk, boter, peper en nootmuskaat toe. We programmeren 7 minuten, 100º, snelheid 2.

8. We serveren de spinazie als basis en de zalm er bovenop. Pas op dat je de zalm niet te gaar maakt, zodat hij van binnen niet uitdroogt, oké?