Griekse yoghurt

Voorbereiding

1. Allereerst maken we de natuurlijke yoghurts. Hiervoor stoppen we de liter melk en natuuryoghurt in de Thermomix. We programmeren 3 minuten, 37º, snelheid 2.

2. Aan het einde van de tijd verdelen we het mengsel in de glazen en zetten we ze onbedekt in de yoghurtmaker. We doen het deksel op de yoghurtmaker en volgen de instructies van de fabrikant (normaal gesproken moet deze ongeveer 8 uur worden aangestoken met de yoghurt erin).

3. Aan het einde van deze tijd halen we de glazen eruit, dekken ze af en zetten ze in de koelkast. We zullen ze daar minimaal 4 uur hebben.

4. Nu gaan we deze natuurlijke yoghurts in Griekse yoghurts veranderen. We nemen het mandje en bedekken het met open koffiefilters (ik gebruik 2 en een half: 2 open om de zijkanten te bedekken en de helft van een voor het midden). Onze aldus voorbereide mand zal als zeef fungeren, zoals u op de foto kunt zien. Als je die hebt, kun je de filters natuurlijk vervangen door een kaasdoek. Het is belangrijk om een ​​kom of een ander gebruiksvoorwerp dat u in uw keuken heeft onder de mand te plaatsen waarmee u het serum kunt opvangen dat zal vallen en die tegelijkertijd de mand hoog houdt, waarbij u het contact van onze zeef met de vloeistof. Ik gebruik een flanera. U kunt het Thermomix-glas gebruiken, maar u zult 4 uur moeten doorbrengen zonder het te gebruiken ... Nu schenken we de yoghurt die we eerder hebben bereid in de mand.

5. We zetten het mandje met de kom in de koelkast en laten het ongeveer 4 uur rusten (we kunnen het langer laten staan ​​en het wordt nog consistenter).

6. Na verloop van tijd doen we onze Griekse yoghurt in een grote kom, roeren het een beetje met een vork en serveren het in individuele glazen. We hebben het al klaar om te consumeren! Probeer het vergezeld van jam, fruit, honing ... het is een waar genoegen.

7. En met het serum ... een andere dag zal ik je een idee geven om ervan te profiteren.