Appelmoes Crostata

Voorbereiding

1. We doen de rijst in het glas. We verpulveren het door te programmeren 1 minuut, snelheid 10​ We nemen af ​​en reserveren.

2. We doen de koekjes in het glas en pletten ze tussendoor 10 seconden op snelheid 8​ We nemen af ​​en reserveren.

3. We doen de suiker en de citroenschil in het glas. We programmeren 15 seconden, snelheid 10​ Voeg het rijstmeel (de rijst die we in de eerste stap verpulverd hebben), het banketmeel, de boter, het zout, het ei, de dooiers en de gist toe. We programmeren 15 seconden, snelheid 7.

4. We halen het deeg eruit en wikkelen het in transparante film. We laten het in ieder geval in de koelkast rusten 15 minuten.

5. Als we geen compote of jam hebben, kunnen we die nu maken. In deze link vind je het recept voor de compote (zoals degene die ik gebruikte om de cake te maken die je op de foto ziet).

6. We verwarmen de oven voor op 180º.

7. Als het deeg in de koelkast heeft gelegd, verdeel je het in twee delen, de ene iets groter dan de andere. We gebruiken de grootste voor de onderkant van de rand en de andere voor het oppervlak.

8. We nemen twee stukken bakpapier, leggen het grootste deel van het deeg in het midden en strekken het uit met een deegroller. Als het iets groter is dan onze vorm, plaatsen we het erop en laten we het onderste vel bakpapier achter (het zal ons helpen zodat het niet in de vorm blijft plakken). Op dat deeg plaatsen we de vulling. Eerst zetten we de geplette koekjes. Op de koekjes smeren we de appelmoes of onze favoriete jam.

9. Nogmaals met behulp van twee stukken bakpapier en de deegroller, verspreiden we het andere deel van het deeg. We verwijderen een van de bakpapiertjes en bekleden onze cake. Voorzichtig verwijderen we op een ander stuk vetvrij papier.

10. Bak 180 of 20 minuten op 25º, totdat we zien dat het goudbruin is.

11. Wij serveren koud in de zomer en warm in de winter.