Courgette gevuld met rundvlees en worst

Voorbereiding

1. We zetten de oven aan op 180º. We wassen de courgette goed, snijden ze doormidden en snijden wat in het vruchtvlees. We voegen een beetje zout en een scheutje olie toe. We zetten ze in de oven om te braden. Het duurt ongeveer 40 minuten. Ze zijn klaar als zowel het vruchtvlees als de schil zacht zijn.

2. We doen de ui in het glas en programmeren 5 seconden, snelheid 7​ We laten met de spatel zakken wat er op de muren achterblijft.

3. Voeg het vlees toe (de worst zonder vel en het rundergehakt). We programmeren 5 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1.

4. We voegen de wijn toe en, zonder de beker te plaatsen, programmeren we, 3 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1.

5. Gedurende die tijd schillen en hakken we de tomaat. We voegen het samen met het zout en peper toe aan het vorige mengsel en programmeren 20 minuten, 100º linksom, snelheid van de lepel.

6. We doen de mand in een kom en doen het vlees erin, zodat de vloeistof een beetje wegloopt. Die vloeistof zal dan de saus zijn die iedereen naar wens zal serveren.

7. Als de courgettes klaar zijn, halen we ze uit de oven, legen het vruchtvlees met een lepel en hakken het fijn met een mes. We verwerken het in het kasteel waar ons gehakt staat. We verwijderen alles met een spatel.

8. We vullen de courgette met dat mengsel. We leggen Parmezaanse kaas op het oppervlak en gratineren in de oven. We decoreren met wat vers aromatisch kruid en serveren.