Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Glutenvrij zoet kerstbrood

picknick60 minuten10 mensen300 calorieën
1/52/53/54/55/5 (14 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

Met dit glutenvrije zoete kerstbrood heb je een recept vol smaak voor de tussendoortjes hiervan Feestdagen.

Het is een goed alternatief als je niet in de keuken wilt rommelen met de typische roscón de Reyes. Houd er ook rekening mee dat het een recept is veganistisch geschikt voor coeliakiepatiënten en lactose en intolerantie voor eieren.

De waarheid is dat het mengsel van meel in combinatie met dadels, gedroogde abrikozen, noten en chocolade het een heerlijke snack als ontbijt of om van te genieten met een warme chocolademelk tijdens de snack.

Glutenvrij zoet kerstbrood

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een recept met veel smaak waarmee u heerlijke snacks kunt bereiden

Glutenvrij zoet kerstbrood
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: picknick
  • Calorieën: 300
  • Porties: 10
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de taart

  • 5 g psyllium
  • 30 g kastanjemeel
  • 145 g rijstmeel
  • 40 g boekweitmeel
  • 15 g gierstmeel
  • 20 g maizena
  • 10 g chemische gist
  • 70 g hele suiker
  • 5 g peperkoek (zie recept)
  • 1 snufje zout
  • 220 g amandeldrank
  • 125 appelcrème (zie recept)
  • 35 g sultana-rozijnen
  • 30 g Cointreau
  • 35 g gedroogde abrikozen
  • 90 g dadels zonder pit
  • 90 g gepelde walnoten
  • 50 g pure chocolade in parels
  • 50 g gesneden amandelen

Ter decoratie (optioneel)

  • Gekonfijte sinaasappel
  • Gekonfijte kersen

Voorbereiding

  1. We verwarmen de oven voor op 180º met hitte op en neer.

  2. Vet en bekleed een rechthoekige vorm met bakpapier en bewaar deze.

  3. We laten de rozijnen weken in de Cointreau.

  4. We wegen en doen het meel, psyllium en gist in het glas. We voegen de suiker, de kruidenmix en het zout toe. We programmeren 10 seconden, snelheid 6 om alles te zeven en dat het goed gemengd blijft. We trekken ons terug en reserveren.

  5. Voeg, zonder het glas te wassen, de ontpitte dadels en de gedroogde abrikozen toe. We bijten tijdens 5 seconden, snelheid 8​ We trekken ons terug en reserveren.

  6. We doen de gepelde walnoten en we geven ze een pijpslag van 1 seconde. We verwijderen ze en doen ze in het mengsel van bloem en fruit dat we hebben gereserveerd.

  7. Zonder het glas af te wassen doen we de appelcrème en de groentedrank in het glas. We sloegen tijdens 30 seconden, snelheid 3 1/2.

  8. We programmeren 2 minuten, snelheid 2 en we voegen het bloemmengsel dat we moeten reserveren via de mond toe. We voegen ook de geweekte rozijnen en de likeur toe. Voeg de chocoladeparels toe terwijl je doorgaat met mixen.

  9. We gieten de mixen in de vorm die we hebben gereserveerd. We verdelen het goed en verdelen de gesneden amandelen erover.

  10. We zetten de vorm in de oven en koken hem 55 minuten of totdat de stok er schoon uitkomt als hij wordt doorboord.

Biljetten

Als het ongeveer 30 minuten duurt, controleren we het oppervlak van de cake. Als de amandelen te veel roosteren, kunnen we het oppervlak bedekken met bakpapier of aluminiumfolie zodat ze niet verbranden.

Meer weten over Glutenvrije Kerstpanettone?

De textuur van dit recept is nogal compact, alsof het een roggebrood is. Het is niet luchtig als een cake, ik hou er zelfs van om te splitsen plakjes niet erg dik en doe ze in de broodrooster ... pure bankschroef!

Zoals u zich kunt voorstellen, is het een zoet brood vol nuances waarbij u bij elke hap kunt genieten van verschillende smaken en texturen die door de verschillende ingrediënten worden geboden.

Om een ​​te maken niet-alcoholische versiekunt u dezelfde hoeveelheid sinaasappelsap vervangen door de Cointreau.

Als je een fan bent van de gekonfijte sinaasappel Je kunt het ook toevoegen, hoewel ik in dit geval aanbeveel om de gedroogde abrikozen niet te doen.

Om dit recept te maken kun je de plantaardige drank die je het lekkerst vindt, hoewel ik liever amandel- of walnotenmelk gebruik omdat ze meer smaak hebben dan rijst.

La kastanjemeel Het is niet gemakkelijk om het in supermarkten te vinden, je zult het moeten zoeken in gespecialiseerde winkels of Geen producten gevonden.​ Maar stop niet met het gebruik, want het geeft het een zeer rijke en bijzondere smaak.

Psyllium (Plantago ovata) is een ingrediënt dat veel gebruikt wordt bij het bakken en bakken glutenvrije gebakjes omdat het de verschillende ingrediënten helpt bij het samenkomen, waardoor een goed gelijmde massa ontstaat die later niet afbrokkelt. Je vindt het in gespecialiseerde winkels, kruidendokters en online shops

Om het op smaak te brengen heb ik de pompoentaart kruidenmix​ De waarheid is dat dit mengsel Ik gebruik het om een veel recepten maar als je het niet hebt, kun je het ook vervangen door kaneel en een beetje vanille.

Meer informatie - Warme chocolademelk / Zoete aardappeltaart / Pompoen smoothie / Pompoentaart kruidenmix

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Coeliakie, Algemeen, Lactose intolerantie, Ei-intolerantie, Kerstmis, banketbakkerij

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.