Afgelopen zomer waren we aan het experimenteren met de techniek van loja stokje om heerlijke versies mee te maken meloen, watermeloen y mango Dit jaar heb ik het thema opgepakt om een beetje verder te gaan met een koude perzik en gembercrème gemaakt met perziken op siroop.

Het is als een perzik salmorejo, maar aangezien het kruiden en gember bevat, heb ik het niet die naam durven geven. Het is erg rijk en erg cool. Ik raad aan om een paar blokjes verse kaas, tofu of paneer.

Koude perzikroom

Recept afdrukken

Recept opslaan

SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Deze koude perzikcrème is heerlijk voor zomerse lunches en diners.

Ana Valdes

keuken: modern
Recept type: crèmes
Calorieën: 200
Porties: 2

Kooktijd: 3M
Totale tijd: 3M

Ingrediënten

50 g brood van de dag ervoor
1 teentje knoflook
150 ml koud water
1 theelepel zout
50 ml olijfolie
170 g perziken op siroop (uitlekgewicht)
1 theelepel knoflookgemberpasta of 1 cm (XNUMX inch) stuk geschilde gemberwortel
Een halve theelepel kurkuma
gemalen zwarte peper naar smaak
Een beetje bieslook om te versieren
100 g verse kaas, tofu of paneer

Voorbereiding

We doen de knoflook, brood, water en zout in het glas. We verpletteren tijdens 1 minuut op snelheid 4.
We programmeren snelheid 4, geen tijd en we gieten geleidelijk de olijfolie op het deksel, zodat het vanzelf door de mond valt.
Voeg de uitgelekte perzik, gember en kurkuma toe en mix voor 1 minuut op progressieve snelheid 7/10.
We proeven en rectificeren zout
Wij serveren koud bestrooid met bieslook, zwarte peper en met enkele blokjes verse kaas, tofu of paneer.

Biljetten

De hoeveelheden zijn voor twee porties. Als u meer hoeveelheden nodig heeft, kunt u de ingrediënten proportioneel verhogen, met behoud van tijden en snelheden.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Club van Loja, meloen salmorejo, Watermeloen salmorejo, Mango salmorejo met krokant spek, Paneer, zelfgemaakte kaas uit India

ThermoRecetas

Koude perzikroom