(12 stemmen)
Loading ...
Vandaag herstellen we dit recept dat we 10 jaar geleden publiceerden om je te laten zien de video die we hebben gemaakt van de stap voor stap zodat u het thuis kunt doen en er net zoveel van kunt genieten als wij. Het is een van die recepten die we zouden kwalificeren als Speciaal recept En het is bijzonder omdat het een gerecht is dat ik alleen heb gezien mijn moeder en zijn gezin uit Granada. Herinner je je de mayonaisesoep met aardappelomelet Nou, dit is hetzelfde.
Het is een recept dat erg op lijkt salmorejo, maar met een andere smaak. De ingrediënten zijn algemeen: brood, olie, knoflook, zout en tomaat. De verhoudingen die we ervan maken en de manier om ze te mixen, zijn echter totaal anders.
La "club" Oorspronkelijk wordt het nauwelijks meer gemaakt, maar vroeger was het een soort mayonaise die werd gemaakt door brood, knoflook, zout, olie te malen en in sommige huizen werd ook azijn toegevoegd. Sommigen van jullie hebben misschien gehoord van de Antequerana wapenstok, maar in dit geval presenteer ik de wapenstok van de stad Loja in Granada. Je kunt er een hardgekookt ei, blokjes ham, tonijn uit blik of paprika reepjes bij serveren.
Ik verwacht nu al dat alle mensen die de wapenstok hebben geprobeerd, er de voorkeur aan geven boven het onweerstaanbare salmorejo En jij? Wat heb je liever: de porra of de salmorejo?
Club van Loja
Authentieke porra de Loja die ideaal zal zijn als hoofdgerecht of voorgerecht, heel gezond en die ons veel frisheid zal brengen in de zomer.
Heel goed, ik ben niet helemaal duidelijk over wat de Salmorejo de la Porra verschilt, omdat het dezelfde ingrediënten heeft, bedankt, groeten.
Ze hebben eigenlijk dezelfde ingrediënten, maar als je ernaar kijkt, is er meer brood nodig en de manier om het te maken is anders omdat je eerst een soort mayonaise moet maken met de olie en het brood. En dan voegen we de tomaten toe. Probeer het eens! U zult zien hoe er een verschil is ... voor mij ... La Porra wint door een aardverschuiving. En voor u?
Puaffff Ik had het mis en waar staat een halve afgestreken lepel zoute koffie omdat ik koffie heb gezet, hahaha, ik zal een idioot zijn.
Er gebeurt niets, gooi dat deel voorzichtig weg en voeg het zout toe. Alles heeft een oplossing!
Nou, ik hou ook van salmorejo en mijn 9-jarige dochter, we zullen de wapenstok proberen om te zien hoe het werkt !!!! Dank u
Hoe leuk P Blanky! Ik kan niet wachten om het vonnis van je 9-jarige te horen ... ze falen nooit! Een knuffel en bedankt voor het volgen van ons.
VERDUIDELIJKING: In de eerste stap wordt geen snelheid ingesteld. Je doet het brood in stukjes en je voegt beetje bij beetje het water toe. En met de spatel roer je het brood zodat alles doorweekt is. Als je ziet dat al het water is doorgeslikt en het brood nog niet zacht is, voeg dan weer water toe en laat het rusten. Je roert weer met de spatel. Dus totdat je ziet dat al het brood al heel erg zacht is, valt het uit elkaar.
Suiker is optioneel, maar zo halen we de zuurgraad uit de tomaat.
Goed ding over de patat! Het blijkt dat in mijn huis, mijn moeder, die uit Granada komt, ons altijd heeft gezegd om de gazpacho met frietjes te begeleiden en het is heerlijk !! Maar natuurlijk, als je het mensen vertelt ... ze trekken rare gezichten hahaha. Ik ben blij dat je die traditie deelt !!
Bedankt dat je ons volgt!
Wat een ontdekking, Irene! Ik heb het gisteren gemaakt, het is heerlijk. Romiger en gladder dan salmorejo. Ik vond het geweldig, we vonden het geweldig, het hele gezin, inclusief de tweeling, die het na 19 maanden met een lepel at. Een kus en bedankt voor dit fantastische recept
Wat een plezier compi! De waarheid is dat ik er dol op ben, en het overkomt mij ook als je tweeling, dat ik niet kan stoppen met eten. Dank je schoonheid.
GOED ... ACAODE BEREID DEZE PORR VOOR DE NACHT ... IK HOOP MIJN VINGERS TE ZUIGEN !!! HAHAJJAJAJ. BEDANKT VOOR UW RECEPTEN
Nou, ik hoop dat je een opmerking achterlaat waarin je me vertelt of je het leuk vond of niet en of je de porra of de salmorejo verkiest. Knuffels!
Geweldige Verónica, het belangrijkste is dat het goed is geworden en dat je al een nieuw gerecht kent waarmee je kunt variëren van gazpacho en salmorejo. Bedankt voor het schrijven!
Erg rijk. Ik heb het gemaakt voor mijn ontbijt. Yum yum
Heel erg bedankt voor het eren van mijn mensen met dit recept! Heel erg bedankt! Van een lojeña ...
Wat een wonder Maribel! Hartelijk dank voor uw bericht. De waarheid is dat het soms een beetje eng is om recepten te maken die zo typerend zijn voor een bepaald gebied ... omdat je nooit weet of je aan de verwachtingen van de lezers daar zult voldoen ... dus ik ben erg blij dat je het leuk vond en bedankt voor het volgen van ons. Een knuffel.
Domme vraag, de natuurlijke geplette tomaat, bedoel je de bewaarde? Ik hou van salmorejo, en hetzelfde gaat mij overkomen met deze.
Kent u een soort brood dat de juiste eigenschappen heeft ... dat wil zeggen met veel kruimel en een zachte korst?
Heel erg bedankt Irene voor dit recept ... Ik ben benieuwd om het te proberen, valt het zeker?
Het beste is het type candeal of colon 🙂 Bedankt voor het volgen van ons !! Je zult het leuk vinden, je zult het zien.