Lavendel koekjes

Voorbereiding

1. We beginnen het recept door de oven voor te verwarmen op 170º met hitte op en neer.

2. We doen de suiker en de lavendelbloemen in het glas, we programmeren 15 seconden, snelheid 9. We laten het een paar seconden staan ​​om de poedersuiker te laten bezinken.

3. Voeg de boter toe en klop voor 4 minuten, snelheid 4​ Als we zien dat de boter aan het glas blijft kleven, stoppen we de machine en laten we het mengsel naar de messen zakken. Dan gaan we door met slaan met dezelfde snelheid.

4. Voeg de room toe en mix voor 15 seconden, snelheid 3.

5. We nemen het mengsel op van glutenvrije bloem en ook bakpoeder. Wij mixen tijdens 10 seconden, snelheid 3.

6. Met twee dessertlepels nemen we porties deeg. We maken een soort canelle en laten deze op een bakplaat liggen die geschikt is voor in de oven. We plaatsen ze apart omdat ze uitzetten in de oven. We herhalen de operatie totdat we klaar zijn met het deeg.

7. Na verloop van tijd zetten we de bak op de middelste ovenhoogte. Kook de koekjes 15 minuten op dezelfde temperatuur of tot de randen mooi goudkleurig zijn. We verwijderen de bak en laten ze afkoelen en iets uitharden. Als ze eenmaal warm zijn, kunnen ze van de bak worden gescheiden en op een rek worden geplaatst om af te koelen.

8. Eenmaal koud bewaren in een hermetisch afgesloten pot.