Mandarijnbiscuitgebak met amandelkorst

Voorbereiding

1. We doen de mandarijn met schil in het glas en verdelen in vieren (als het zaadjes heeft, is het belangrijk dat we ze verwijderen, evenals de groene steel), de suiker en de eieren. We programmeren 3 minuten, 37º, snelheid 5. De tijd is om, we programmeren opnieuw 3 minuten, snelheid 5, maar deze keer zonder temperatuur.

2. We voegen de olie en het programma toe 15 seconden, snelheid 5.

3. Voeg de bloem en de gist toe en programmeer 8 seconden, snelheid 6.

4. En we hebben het cakedeeg al klaar. We stoppen het in een uitneembare vorm van ongeveer 23 centimeter in diameter en zetten het in de koelkast waar het minimaal 1 uur zal zijn.

5. Na die tijd verwarmen we de oven op 180º.

6. In het schone en droge glas doen we de blokjes en de suiker. We programmeren 6 seconden, snelheid 7​ Voeg dan het eiwit en het sap van 1/2 mandarijn toe en programmeer 15 seconden, snelheid 4. We verspreiden dit mengsel met behulp van de spatel op het oppervlak van de cake. Het is een dik mengsel maar met zorg kan het worden uitgesmeerd (maak je geen zorgen als het niet uniform is, er gebeurt niets)

7. We bakken de taart bij 180º gedurende 45 minuten over.

8. We ontvormen als het warm is.