Wat een lange naam! Maar de gelegenheid verdient het: sommige heerlijk piquillo pepers natuurlijk gevuld met patatas tortilla Heerlijke voor- of bijgerecht die sappig en erg lekker is. En om het voor te bereiden, zullen we de techniek van gebruiken Spaanse omelet in thermomix.

Het is een heel eenvoudig recept dat je ook kunt bereiden voor degenen onder jullie die net beginnen in de thermomix-wereld. Het is een bord evenwichtig omdat het groenten, koolhydraten in aardappelen en eiwitten in eieren bevat. Het kan worden aangevuld met een vleesgerecht, zoals kippenvleugels met karamelsaus of vissen zoals korst zalm, en zo profiteren we ook van de hitte van de oven om te koken.

Als u geen natuurlijke piquillo-pepers op de markt vindt, kunt u deze vervangen kleine rode paprika's Ze zijn van de ene op de andere dag goed houdbaar, voor het geval u uw eten in een tupper moet meenemen.

Misschien heb je wat vulling, die je kunt gebruiken om in een oogwenk een gegrilde aardappelomelet te maken (we hadden het als aperitief terwijl de paprika's aan het koken waren)

Natuurlijke piquillo pepers gevuld met Spaanse omelet

Recept afdrukken

Recept opslaan

SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Sappige natuurlijke piquillo-paprika's, gevuld met aardappelomelet, ideaal als aperitief of als bijgerecht bij vlees en vis, en heel gemakkelijk.

Irene Arcas

Recept type: groenten
Calorieën: 175
Porties: 4

Voorbereidingstijd: 40M
Kooktijd: 10M
Totale tijd: 50M

Ingrediënten

12 pepers
200 gr ui in vieren gesneden
200 gr extra vierge olijfolie
500 gr aardappelen in dunne plakjes gesneden
1 theelepel zout
een snufje grof zout (optioneel). Het kan worden vervangen door fijn zout.
6 eieren

Voorbereiding

We doen de ui in het glas en programmeren 4 seconden, snelheid 4. We voegen de olie en het programma toe 7 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.
We plaatsen de vlinder op de messen en voegen de aardappelen en een beetje zout toe. We programmeren 13 minuten, varoma-temperatuur, bocht naar links, snelheid 1.
We verwijderen de vlinder en dumpen de aardappelen in de mand op een kom, zodat de overtollige olie wegloopt. Zonder het glas te wassen, voegen we de eieren en het zout toe en programma 10 seconden, snelheid 3.
We verwijderen de eieren en mengen ze met de aardappelen in een kom en laten ze rusten zodat ze sappig blijven.
We wassen de paprika's goed en verwijderen voorzichtig het staartje (gooi het niet weg want straks leggen we het op de hoes !!). We ontdoen ze van zaden.
We bereiden een ovenschaal met een scheutje olijfolie.
Met een theelepel vullen we de paprika's met de aardappelen en het ei en dek af. We leggen de paprika's in de ovenschaal. We schenken nog een scheutje olie over de paprika's en grof zout naar smaak.
We zetten de paprika's in de voorverwarmde oven tot 180º. In ongeveer 20-30 minuten zijn ze klaar, afhankelijk van de grootte en dikte van de paprika's. Je zult weten dat ze er klaar voor zijn omdat hun huid rimpelt en ze goudbruin worden.