Veganistische Russische salade

Voorbereiding

1. We beginnen met het bereiden van de mayonaise. We doen de groentedrank en de olie in het glas. Wij programmeren 1 minuut, snelheid 6.

2. We voegen de azijn toe en programmeren 30 seconden, snelheid 4​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

3. We voegen de kurkuma en het zout toe. Wij programmeren 30 seconden, snelheid 4.

4. We doen onze vegan mayonaise in een kom en bedekken deze met transparante folie. Wij reserveren in de koelkast.

5. Laten we nu de ingrediënten voor de salade koken. We kunnen het glas gebruiken zoals het is, zonder het af te wassen. We doen er 700 g water, 20 g azijn en zout in.

6. Zet het mandje op zijn plaats en doe er 200 g diepvrieserwten in.

7. We plaatsen het deksel op het glas. We plaatsen nu de varoma op zijn plaats en verdelen de aardappelen en wortels erin (allemaal geschild en gehakt). We zetten het Varoma-deksel erop en programmeren 20 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

8. Aan het einde van de geprogrammeerde tijd halen we de varoma voorzichtig uit zijn positie en verwijderen we het mandje met behulp van de gleuf van de spatel. De erwten zijn al gaar, dus die reserveren we.

9. We plaatsen de varoma terug op zijn plaats en gaan verder met het koken van de aardappel en wortel, programmeren 10 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

10. We laten de groenten onder koud water lopen en laten uitlekken.

11. Wij mengen onze groenten met de erwten. We voegen, als we willen, onze favoriete augurken in stukjes toe (olijven, augurken...) en mengen. We voegen de mayonaise toe die wij nodig achten en integreren alles goed.

12. We bewaren in de koelkast tot het serveren.