Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Zoete aardappel

dessert73 minuten8 mensen
1/52/53/54/55/5 (15 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

Als je thuis zoete aardappel probeert te maken, zul je het zien eenvoudig wat is het recept Hoewel dit recept niet alleen eenvoudig is, is het ook heerlijk vanwege de smaak.

Stel je een snoepje voor dat zo rijk is als de zelfgemaakte kweepeer maar met de kleur van de rode zoete aardappelen… Waar is het ideaal voor?

Het beste van alles is dat de zoete smaak combineert perfect met kazen zacht als vers of bij kazen met meer smaak. Persoonlijk combineer ik het graag met een goede Afuega'l pitu of met een San Simón da Costa.

Zoete aardappel

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Geniet van een huisgemaakt snoepje met de kleur en zoete smaak van zoete aardappelen.

Zoete aardappel
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: dessert
  • Porties: 8
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 560 g zoete aardappel (2 middelgrote eenheden)
  • 500 g suiker (ong.)
  • 1 vanilleboon
  • 1 stokje of kaneelstokje
  • 1 steranijs
  • 3 g agarpoeder

Voorbereiding

  1. We wassen de zoete aardappelen goed en doen ze in de mand. Als we zien dat ze niet goed passen, kunnen we ze hakken, maar hoe minder snijwonden ze dragen, hoe beter.

  2. Voeg het vanillestokje, kaneel en anijs toe aan de mand. We plaatsen de mand in het glas en vullen deze met water totdat de zoete aardappelen onder staan, maar zonder ooit de maximale capaciteit te overschrijden.

  3. We programmeren 7 minuten, 100º, snelheid 2​ Als we na de tijd de aangegeven temperatuur niet hebben bereikt, zullen we deze stap met 3 minuten verlengen.

  4. Zodra we de 100 ° hebben bereikt, koken we de zoete aardappelen door te programmeren 30 minuten, 100º, snelheid 2.

  5. Na verloop van tijd zullen we controleren of de zoete aardappelen gaar zijn, hiervoor prikken we er een, het mes moet er gemakkelijk uit kunnen komen zonder dat de zoete aardappel eraan wordt "gegrepen". Vervolgens verwijderen we de mand met behulp van de inkeping op de spatel en gooien het kookwater weg.

  6. Laat de zoete aardappelen een paar minuten afkoelen en als ze klaar zijn om te verwerken, gaan we ze schillen en hakken.

  7. Zonder het glas te wassen, we drukken op de schaaloptie en we introduceren de gekookte zoete aardappelen. We drukken op de tarraoptie om de balans op 0 te zetten en dezelfde hoeveelheid suiker en de 3 g agarpoeder toe te voegen. We zullen plannen 30 minuten, 100º, snelheid 2.

  8. Om te eindigen zullen we verpletteren tijdens 30 seconden, snelheid 5.

  9. We schenken de inhoud in de bakjes met deksel en laten ze een paar uur afkoelen voordat we ze in de koelkast zetten.

Meer weten over de zoete aardappel?

Het belangrijkste ingrediënt is ongetwijfeld de rode zoete aardappel, ook wel bekend als moniato, zoete aardappel, zoete aardappel, zoete aardappel, enz. Ze zijn tijdens de koude maanden op elke markt gemakkelijk te vinden.

Om dit recept te maken heb ik ook verschillende kruiden gebruikt zoals kaneel, vanille en anijs​ Het is duidelijk dat je degene kunt gebruiken die je het lekkerst vindt, zoals tonkaboon of foelie.

Omdat kruiden alleen worden gebruikt bij het koken van zoete aardappelen, is de smaak erg licht, maar als je het wat meer intensiteit wilt geven, raad ik je aan om een ​​klein theelepel vanillepasta of dit kruidenmix.

Om het textuur te geven heb ik de agar-agar​ Je weet al wat een geleermiddel van mariene oorsprong en het is volkomen geschikt voor veganisten.

In mijn geval gebruik ik het in poeder en ik verzeker je dat 3 gram genoeg is om een stevige textuur en tegelijkertijd glad bij het snijden.

Dit recept maakt gebruik van de dezelfde hoeveelheid suiker als gekookte zoete aardappel​ Vergeet dus niet de schaalfunctie in punt 7 te activeren.

Als u middelgrote zoete aardappelen gebruikt, is het resulterende gewicht, na koken en schillen, ongeveer 500 gram suiker. Dit bedrag zal dienen als referentie om het Boodschappenlijst.

Dit recept is geschikt voor coeliakiepatiënten en intolerant voor gluten, ei en lactose. Het is ook geschikt voor veganisten en vegetariërs. Maar vanwege de hoeveelheid suiker die het bevat, wordt sporadische consumptie aanbevolen.

Als je klaar bent, kun je weken in de koelkast bewaren​ Ik vind het leuk om verschillende kleine containers te vullen, zodat ik er een paar kan houden en andere aan mijn familie of vrienden kan geven.

Meer informatie - Kweepeer zoet / Vanillepasta / Pompoentaart Kruidenmix / Agar, de gelei van de zee

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Coeliakie, Gemakkelijk, Algemeen, Postres

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.