Zoete spinnen voor Halloween

Voorbereiding

1. We doen de melk, suiker en boter in het glas. We programmeren 2 minuten, 37º, snelheid 2.

2. We voegen de gist en de eieren toe. We mixen 5 seconden, snelheid 4.

3. Voeg de helft van de bloem toe en meng 15 seconden, snelheid 6.

4. En als afsluiting voegen we de rest van de bloem en het programma toe 3 minuten, gesloten glas, spikesnelheid.

5. Laat het deeg in het glas rusten tot het in volume verdubbelt (ongeveer 30 minuten). We halen het deeg uit het glas en leggen het op ons met bloem bestoven werkblad. Met de spatel of met een soeplepel maken we de bolletjes (je zult zien dat het een plakkerig en erg zacht deeg is, dus het is beter om een ​​paar lepels -of de spatel en een lepel- te gebruiken dan ermee te werken). handen). We leggen deze ballen op de ovenschaal die eerder met bakpapier is bedekt. Ze komen vrij vaak uit, dus we hebben meer dan één dienblad nodig.

6. We laten ze ongeveer 45 minuten rusten op een warme plaats zonder tocht (we kunnen van die tijd profiteren om de truffel te maken). Na die tijd van de tweede keer verhogen we ze met losgeklopt ei en doen we een beetje suiker op het oppervlak.

7. We verwarmen de oven voor op 250º. Als ze in grootte zijn verdubbeld, bakken we ze 7 minuten.

8. We halen onze "spinnenlichamen" uit de oven en laten ze afkoelen.

9. Terwijl de Zwitsers rijzen (2e rijzen van het deeg) kunnen we de truffel maken.

10. We kunnen het glas koelen door wat ijsblokjes te hakken die we dan weggooien (voor het kloppen van de room moeten zowel het glas als onze room erg koud zijn). We zetten de vlinder op de messen. We schudden de roomcontainer goed en schenken de inhoud in het glas. We voegen de twee eetlepels cacaopoeder toe en ook een eetlepel Philadelphia-kaas die onze room meer consistentie zal geven. We hebben de Thermomix ingezet om in te werken snelheid 3 1/2, zonder programmeertijd. Als het klaar is, stoppen we de machine en voegen we de poedersuiker toe aan de slagroom. We integreren suiker en room om ons te helpen met de spatel en met omhullende bewegingen. We reserveren in de koelkast.

11. Als de Zwitsers het koud hebben, gaan we verder met leuk en gemakkelijk werk: ze transformeren in een spin.

12. We nemen een Zwitser, we maken met een mes een paar gaten in de acht punten waar we de poten zullen plaatsen. We stoppen de 8 poten (stukjes zwarte drop), elk in een klein gaatje.

13. Nu gaan we een laagje truffel op de Zwitsers leggen en daarover een beetje cacaopoeder strooien.

14. We plaatsen de ogen. De kleine witte pillen blijven probleemloos aan de truffel plakken. De druppels pure chocolade kunnen met een beetje truffel op het wit worden geplakt.