Kald vegetabilsk krem ​​med stekt pepper

Hvis du vil spise godt og holde deg hydrert om sommeren, kan du alliere deg med oppskrifter som denne kalde vegetabilske kremen og stekt pepper. Og er det gazpachos og kalde supper med en veldig sunt alternativ for å bekjempe høye temperaturer.

Oppskriften bærer grønnsaker like vanlig som purre, gulrot, tomat, selleri og stekt rød pepper, som er hovedårsaken til at dagens oppskrift har en så vakker farge.

Denne kalde kremen er veldig enkel å gjøreDu må bare tømme purren litt og deretter lage grønnsakene. Den er knust, lar den avkjøles og er klar til å drikke.

Kald vegetabilsk krem ​​med stekt pepper

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En ideell kald suppe for å ta vare på deg selv og holde deg godt hydrert om sommeren.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: supper
• Kalorier: 280
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 40M
• Total tid: 40M

Ingredienser

• 200 g purre
• 20 g olivenolje
• 180 g gulrot
• 100 g tomat
• 50 g selleri
• 1000 g buljong eller vann med 1 ss grønnsakskonsentrat i pulverform (se oppskrift her)
• 250 g stekt pepper
• 250 g melk eller grønnsaksdrink
• Salt og pepper

Preparación

1. Vi legger den vasket purren og skjærer i store biter i glasset. Vi biter den under 3 sekunder, hastighet 5. Vi senker bitene mot bladene.

2. Tilsett oljen og pocher den etter 8 minutter, 120º, hastighet 1.

3. Vi tar oss tid til å tilberede resten av grønnsakene. Vi skraper gulrøttene og vasker dem sammen med tomat og selleri.

4. Deretter legger vi til hakkede grønnsaker og program 10 minutter, 100º, hastighet 1.

5. Etter tiden heller vi buljongen eller vannet med en spiseskje konsentrert vegetabilsk buljong. Vi tilfører også stekt pepper og melk. Krydre etter smak og program 20 minutter, 100º, hastighet 1.

6. Etter tiden justerer vi salt og pepper. Vi lar temperaturen synke litt og knuser 2 minutter, hastighet 10.

7. Vi heller kremen i en krukke eller beholder og lar den avkjøles. Når den har nådd romtemperatur legger vi den i kjøleskapet.

8. Ved servering fordeler vi kremen i boller eller dype tallerkener.

9. Vi kan dekorere dem med belgfruktfliser, selleri eller persilleblader, frø som lin eller sesam.

Vil du vite mer om denne kalde kremen med grønnsaker og stekt pepper?

Jeg liker å bruke purre for å lage denne oppskriften, men jeg har også tilberedt den med sjalottløk eller løk, og den er også veldig rik.

Det er ingenting som å forberede stekte paprika hjemme, men de kan også kjøpes allerede stekte. Så ikke slutt å lage denne oppskriften fordi du ikke har tid.

Denne oppskriften er egnet for veganer, laktose og eggintolerant. Hvis du er cøliaki sørg for at melken eller grønnsaksdrikken er glutenfri, prøv mandelmelk. Og hvis du vil ha et lettere alternativ, bruk rismelk.

Du kan ta denne kremen ved romtemperatur, men personlig liker jeg den kaldere som om den var en gazpacho o Salmorejo.

Hvis du bruker denne oppskriften til spis på kontoret eller på stranden det beste er at du legger det i en Ingen produkter funnet. og drikk det som om det var brus.

Dra nytte av de 30 minuttene med damp for å forberede andre oppskrifter i varomaen som ris, papillote med frukt eller pan.

Mer informasjon - Kirsebær Gazpacho / Mango salmorejo med sprø bacon / Dampet brød med valmuefrø

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen