Łosoś z kuskusem, warzywami i sosem kurkumowym

Przygotowanie

1. Do szklanki wkładamy ząbek czosnku i liście bazylii. Programujemy 5 sekund, prędkość 7. Opuszczamy szpachelką to, co pozostało na ścianach szyby.

2. Dodajemy 40 g oliwy z oliwek (uwaga, pozostałe 20 zostawiamy na później). Programujemy 3 minuty, 120º, prędkość 1. Wyciągamy olej i rezerwujemy.

3. Obraną i pokrojoną marchewkę wkładamy do pojemnika varoma. Również cukinia w kawałkach. Dopasowujemy tackę na miejsce i kładziemy na nią arkusz papieru do pieczenia (owalny, aby nie zakrywał bocznych otworów). Na tym papierze rozdajemy porcje łososia. Na każdą porcję łososia dodajemy trochę soli i trochę papryki. 

4. Wlewamy bulion do szklanki. Umieszczamy przystawkę na swoim miejscu, z pokrywką i programem 20 minut, temperatura varoma, prędkość 1.

5. Pod koniec czasu usuwamy varomę i rezerwujemy.

6. Wkładamy bulion do innego pojemnika i wlewamy do szklanki tylko 250 gramów, czyli tyle, ile będziemy potrzebować do nawodnienia kuskusu.

7. Kuskus wlewamy do szklanki, mieszamy szpatułką, przykrywamy pokrywką i czekamy 5 minut, aż się dobrze nawilży.

8. Po tych minutach wrzucamy kuskus do dużej miski. 

9. Szkło myjemy i suszymy. Dodajemy do niej cebulę i resztę oliwy (20 gram). Programujemy 3 minuty, 120º, prędkość 1. Dodajemy mleko, mąkę, trochę soli i kurkumę. Programujemy 6 minuty, 90º, prędkość 4.

10. Wykorzystujemy te minuty na dokończenie przepisu. Do kuskusu, który mamy w źródle dodajemy olej, który przygotowaliśmy na początku oraz warzywa gotowane na parze. Wszystko dobrze wymieszaj szpatułką. Na wierzchu kładziemy naszego łososia.

11. Po przygotowaniu sosu z kurkumy wkładamy go do miski. Każdą porcję łososia polewamy odrobiną sosu. I mamy już nasz talerz, gotowy do podania.