Pełne medale

Pełne wymiary Jest to typowe danie kuchni egipskiej, która oczywiście jest szeroko rozpowszechniona także w innych krajach Bliskiego Wschodu. Jest przygotowany w oparciu o gotowana fasola a następnie miesza się świeże produkty, takie jak pietruszka, kolendra, cebula, cytryna, a przede wszystkim esencjonalny akcent kminku.

To niezłe danie syty, ponieważ jego głównym składnikiem są rośliny strączkowe i jest zwykle spożywany w dużych ilościach w okresach takich jak Ramadan. Jest bardzo zdrowe i super łatwe i szybkie Aby się przygotować.

Zrobiliśmy szybka adaptacja do Thermomixa, w którym wykorzystaliśmy już gotowaną fasolę z puszki (chociaż można ją ewentualnie zastąpić czarną lub czerwoną fasolą z puszki). Inną opcją jest osobne gotowanie fasoli w garnku ekspresowym (pozostawiono ją do namoczenia poprzedniej nocy).

Bardzo lubię pić go na ciepło z dodatkiem chleba pita. Jest to bardzo ciekawa przystawka, którą można łączyć z innymi przystawkami z Bliskiego Wschodu i tym samym uzupełniać dobre menu z przekąskami. Na przykład: falafel, tabula, kibbeh, briuat.

Pełne wymiary

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Typowe danie kuchni egipskiej, przygotowywane z gotowanej fasoli i przyozdobione cebulą, kminkiem, kolendrą, pietruszką i cytryną. Pyszne!

• Irena Arkas

• Kuchnia: afrykański
• Rodzaj przepisu: przystawki
• Kalorie: 325
• Porcje: 6

• Czas gotowania: 5M
• Czas całkowity: 5M

Składniki

• 400 g fasoli lima lub czerwonej fasoli z puszki (1 duży słoik), umytej i odsączonej
• 1 ząbek czosnku
• 50 g czerwonej cebuli
• 1 pęczek pietruszki (trochę posiekaj do dekoracji)
• trochę liści kolendry
• 2 plasterki świeżego chili (opcjonalnie, jeśli lubisz ostre)
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 30 g oliwy z oliwek i trochę więcej do dekoracji
• 50 g wody
• 1 mały pomidor gruszkowy lub 1/2 pomidora sałatkowego, pokrojone w kostkę
• szczypta soli
• sok z 1/2 cytryny
• szczypta pieprzu
• chleb pita do towarzyszenia (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Czosnek wkładamy do szklanki i siekamy 5 sekund, prędkość 7. Opuszczamy pozostałości do ostrzy.

2. Do szklanki wkładamy cebulę, kolendrę, natkę pietruszki i chili (jeśli wrzucimy). Niszczymy 3 sekund, prędkość 5. Wyjmujemy do miski i rezerwujemy.

3. Bez mycia szkła dodaj fasolę, wodę i olej i program 3 minut, 80º, prędkość łyżki, obrót w lewo. 

4. Teraz dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i kminek i program 10 sekund, obrót w lewo, prędkość łyżki. Smakujemy i rektyfikujemy sól i cytrynę według własnego uznania.

5. Dodaj posiekaną cebulę, którą zarezerwowaliśmy i dobrze wymieszaj szpatułką. Podajemy w glinianych misach lub tacach.

   Udekoruj pokrojonym w kostkę pomidorem, natką pietruszki lub posiekaną kolendrą, odrobiną oleju i podawaj z pitą.

Banknoty

Można go przyjmować na ciepło lub gorąco.