(8 głosów)
Cargando ...
Z pewnością wielu z Was przygotowało już pyszne z Thermomixem® Krokiet z szynkąz kurczak lub cocido (A jeśli nie, to na co czekasz? Na tym blogu znajdziesz bajeczne przepisy). Więc dzisiaj chcę wam pokazać moje ostatnie wersja krokietów: ser brie i szynka pokrojona w kostkę.
Prawda jest taka, że krokiety nie wypadły dobrze, a ponieważ mam Thermomix®, nigdy więcej go nie próbowałem. Przegrałem więc zakład z pracującym przyjacielem i oczywiście nie miałem wyboru. A prawda jest taka, że wyszły pyszne. W domu bardzo je lubili. Przepis zaczerpnąłem z książki Essential Thermomix.
Przy tych kwotach wychodzi całkiem sporo, ale dobrze, że możesz zamrozić je a następnie wyjmuj je indywidualnie, jak potrzebujesz. Aby to zrobić, gdy masz je już zapakowane (tuż przed smażeniem), umieszczasz je na plastikowym talerzu / tacce (będzie musiał wytrzymać zamarzanie) i układaj je jeden po drugim, dobrze oddzielając, aż całkowicie zamarzną. Następnie wyjmujesz je i wkładasz do woreczka do zamrażarki. W ten sposób unikamy zbrylania się podczas zamrażania, stają się blokiem i wtedy nie możemy ich oddzielić.
Krokiety z szynką Brie i York
Nowa odsłona klasycznych krokietów z sera brie.
Więcej informacji - Krokiet z szynką / Krokiet z kurczaka / Gotowane krokiety
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix®
Gratulacje Irene Uwielbiam Twoje przepisy, te przepisy na krokiety z szynką i brie, ma kufel, kiedy to robię, opowiem Ci o tym. Pozdrowienia
do wszystkich termomikserów.
Bardzo dziękuję nikaprincesa. Musisz ich spróbować, na pewno je lubisz. Powiesz nam!
Irene, możesz uwierzyć, że nigdy nie robiłam krokietów ??? Um ... twój wygląda przepysznie!
małe pocałunki
Ale Piluka to niemożliwe! Zabierz się do pracy już teraz. Dzięki thermomixowi zrobienie krokietów jest bardzo łatwe. Więc nie masz już wymówki, możesz zacząć od tej.
Cześć, to bardzo dobry przepis.
Za każdym razem, gdy gotowałem krokiety, było to rozczarowujące i katastrofalne. Prawie zawsze robię się bardzo płynny, myślę, że problemem jest mąka, ponieważ widziałem, jak moja mama robi ją z mąki ze skrobi kukurydzianej. Jakiej mąki używasz?
dziękuję bardzo
Cześć Jose,
Ale czy przygotowałeś je z thermomixem i czy poszły źle? Używam zwykłej mąki pszennej, a dodatkowo zmieniam marki w zależności od miejsca zakupu. Zaletą thermomix jest to, że kiedy czas minie, możesz dostosować teksturę do swoich upodobań. To znaczy, jeśli był bardzo płynny, tak jak w twoim przypadku, wystarczy dodać łyżkę mąki i zaprogramować 1 minutę, prędkość 90º 4. Spójrz ponownie i jeśli nadal jest bardzo płynny, powtórz operację. I tak dalej, aż uzyskasz pożądaną teksturę. I to samo na odwrót: jeśli po upływie czasu zauważysz, że zrobiło się bardzo gęste, wystarczy dodać odrobinę mleka i mieszać przez kilka sekund z prędkością 4 (tym razem nie trzeba ustawiać temperatura). I tak dalej, aż będzie tak, jak lubisz.
Jeśli robisz to w tradycyjny sposób, przypuszczam, że skrobia kukurydziana sprawia, że konsystencja jest drobniejsza, ale w thermomixie można bez problemu użyć zwykłej mąki.
Mam nadzieję, że pomogłem. Powiesz mi jak.
Witam Alejandra, bardzo dziękuję.
Cóż, spróbuj tym razem, aby zobaczyć, jak to działa. Oczywiście pamiętaj, że jeśli ciasto będzie zbyt płynne, nie będziesz w stanie ich dobrze rozwałkować i otworzą się po usmażeniu. To kwestia przetestowania idealnego punktu, który najbardziej Ci się podoba.
Ale myślę, że ciasto na krokiety przed wyrzuceniem zawsze ma roztwór, dodając więcej mleka lub więcej mąki. Zobaczysz!!
Bardzo ładne zdjęcie, dzięki czemu potrawy wyglądają naprawdę apetycznie. Gratuluję dobrego przepisu, który każdemu zawsze się podoba i który w tym przypadku na pewno zaskoczy.
dzięki
Cześć Lola, bardzo dziękuję. Powiesz mi, czy podoba ci się ten przepis.
Witam, mam Thermomix i co prawda nie używam ich zbyt często, ale odkryłam Twojego bloga. I wspaniałe przepisy. I ręka do roboty, niech pali Thermomix. Dziękuję, będę podążał za Tobą każdego dnia, całuje wszystkich.
Cześć Juliet,
Witamy w Thermorecetas. Cóż, od dzisiaj możesz w pełni wykorzystać możliwości swojej maszyny, istnieje niezliczona ilość przepisów! Rozchmurz się, zobaczysz, jaka to wada…
Twoje krokiety są bardzo bogate Irene, ja też miałem problemy z ciastem kilka pierwszych razy, ale z czasem są coraz lepsze, Twój przepis nigdy tego nie próbował, następne będą Twoje.
Cześć Lucia,
Bardzo dziękuję za komentarz. Śmiało i spróbuj tych krokietów, bo są pyszne, powiesz mi!
Muszą być martwi! Zrobię je w ten weekend. Dziękujemy za przypomnienie o tych, które mamy TM21, ponieważ czasami wątpimy, czy czasy i temperatura są takie same.
Podczas podróży na północ próbowałam wiejskie krokiety z szynką, czy miałbyś przepis?
DZIĘKUJEMY i gratulujemy pracy nad tym blogiem.
Cześć Juani,
Dziękuję bardzo, cieszę się, że je polubiłeś, powiesz nam wynik. Te z grzybami z szynką, których nigdy nie próbowałem, ale przypuszczam, że możesz zrobić to samo, po prostu zmieniając na nie moje składniki. Gotowałbym grzyby przed dodaniem ich do beszamelu. I zmniejszyłbym sól beszamelu, ponieważ szynka już nada jej słony smak. Ponadto beszamelem można rozgnieść kilka kawałków szynki, aby nadać jej więcej smaku. Dziękuję za śledzenie nas.
Cześć Irene, twoje krokiety wyglądają bardzo dobrze ... szynka jest w porządku, ale z serem b rie, czy nie pozostają trochę miękkie? dobre dla zdjęcia, rozweselę i spróbuję. Któregoś dnia po raz pierwszy zrobiłem je w thermomixie, tuńczyka, z dziewczyną, która mi go sprzedała i byli uzależnieni…
Dziękuję Irene za przepis.
Cześć Sandra,
Dokładniej, zaletą sera brie jest kremowość, którą im nadaje, ale jeśli ci się nie podoba, możesz usunąć brie lub zastąpić je innym serem, który lubisz. Pamiętaj, że nigdy nie robiłem krokietów z tuńczykiem, masz fantastyczny pomysł! Powiesz mi, czy w końcu spróbujesz tych brie i czy ci się podobają.
Wyglądają świetnie i muszą wariować. Spróbujemy ich. Dzięki, że pamiętasz, że mamy thx 21, są chwile, o których nie wiemy zbyt dobrze, szczególnie jeśli chodzi o prędkości, jak to zrobić.
Cześć Cuca, bardzo dziękuję. Spróbuję, kiedy tylko będę mógł umieścić odpowiedniki dla TM21.
Dobrze !!!! Myślę, że to pierwsze dobre krokiety, które się pojawiają! i zobacz, że próbowałem tego razy! Bardzo dziękuję za tak dobre wyjaśnienie przepisu, a zwłaszcza za przypomnienie sobie tych, które mamy TM 21.
Co za dobra wiadomość, Maripaz! Bardzo się cieszę, że wyszły dobrze ... cóż, teraz po prostu zmienia się składniki, aby urozmaicić krokiety (kurczak, szynka, ser, krewetki, papryka piquillo, dorsz ...) istnieje niezliczona ilość odmian !!
Po obejrzeniu tego przepisu szybko zabrałem się do pracy, mam je gotowe, wygląda świetnie, ale…. Jak mam je schłodzić z jajkiem i bułką tartą, czy po prostu bułką tartą ????, pomóż mieeeeeeee, naprawdę chcę je zjeść !!!!!
Cześć Lourdes,
możesz je pokryć, jak chcesz. Szczególnie lubię ciasta najpierw z mąką, potem z jajkiem, a potem z bułką tartą. Ale są ludzie, którzy wolą je jako mąkę, a potem jajko, bez bułki tartej. Tak, jak lubisz najbardziej!
Jakie to ekscytujące, że masz je już przygotowane. Powiedz nam, proszę, jak oni na tobie wyglądają, co?
Dzięki za komentarz!
Są już zrobione, prawda jest taka, że są bardzo dobre, ale gdyby zostały mi otwarte podczas smażenia, ponieważ wiele z nich wyszło, myślę, że reszta zrobi wynalazek, co sugerujesz?
Myślałem z nadziewanymi bakłażanami, co o tym sądzisz?
Cześć Lourdes,
Kiedy krokiety otwierają się po usmażeniu, może to wynikać z dwóch powodów:
1. ciasto jest zbyt rzadkie (zauważysz, że jeśli uformowanie krokietów zajęło Ci dużo czasu, to przed przepuszczeniem przez mąkę nadaj im pierwszy kształt, że za bardzo się sklejają).
2. ciasto nie zostało dobrze wypieczone. Jak je okryłeś? Jeśli nie są dobrze owinięte, może wystąpić wyciek.
Szkoda, że nie wyszli dobrze za pierwszym razem, ale hej, to przytrafia się nam wszystkim. Dopóki nie zrozumiałem, miałem wszelkiego rodzaju krokiety lol. Więc wiesz, żeby je powtórzyć !!
A żeby skorzystać z nadzienia, uważam, że bakłażany, cukinia, a nawet mini lasagne lub cannelloni są fantastyczne (czy znasz te, które są już wstępnie ugotowane w okrągłym kształcie? Są bardzo wygodne). Powiesz mi!
pyszne !!!!! i jakie to proste !!!! Gratulacje z powodu Twoich przepisów, są świetne. Dziękuję !!!!
Chciałbym, żebyś położył trochę z bakłażanem lub cukinią lub warzywami, jak się je robi?
Cześć Soraya, wielokrotnie zależy to od marki mleka, a przede wszystkim marki mąki. Więc co robię, to kiedy czas się kończy, otwieram szybę i sprawdzam teksturę. Jeśli są zbyt rzadkie, nie będzie można ich zawinąć i usmażyć, więc dodaję więcej mąki, aż znajdą się we właściwym miejscu. Dodaj łyżkę mąki i program 2 minuty, 90º, prędkość 4. Powinny być trochę grubsze niż sos beszamelowy, który robimy do lasagne. A ponieważ już wiesz, co zostawiłeś, aby uczynić je tak płynnymi, łatwiej będzie je poprawić. Szczęściarz!
Właśnie zrobiłam przepis, bardzo soczysty, ale mało smakowy szynki York. Bardzo dobre z miodem. Dzięki
Cześć Maria, czy możesz dodać więcej szynki?