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Você viu que cor linda o bolo tem hoje? Tenho que admitir que é um pouco especial e não se parece com os que fizemos até agora. Parece chocolate, mas na verdade é um Pão de ló de alfarroba e noz sem açúcar.
A alfarroba farinha de alfarroba, que na verdade é uma leguminosa, tem um sabor ligeiramente adocicado e tem sido tradicionalmente usado como substituto de chocolate. E a verdade é que funciona muito bem porque o aspecto é igual ao de cacau.
A alfarroba tem qualidades muito boas e nos ajudará, entre outras coisas, a combater os radicais livres, fortalecer ossos e dentes, regular o trânsito intestinal, combater a fadiga ou reduzir os níveis de glicose no sangue.
O bolo também está pronto sem açúcar que os diabéticos irão apreciar. Para dar o toque doce, nós adicionamos datas, então para esta receita aconselho que sejam de boa qualidade. Os que eu mais gosto são os medjools porque são macios e doces como um doce.
Aliás, o pão de ló de alfarroba sem açúcar também é adequado para celíacos.
Você também pode fazer este bolo com farinha normal. Você só precisa substituir o farinha sem glúten por farinha de massa e siga os mesmos passos e tempo, mas lembre-se que, neste caso, não será adequado para celíacos ou intolerantes ao glúten.
Bolo de alfarroba sem açúcar e nozes
Um delicioso pão de ló sem glúten, sem açúcar e com farinha de alfarroba
Mais informação - Receita básica: fermento caseiro / Leite de amêndoa
E onde se compra a alfarroba ???
Eu encontro farinha de alfarroba em lojas de produtos orgânicos ou orgânicos
obrigado
Exatamente! Lojas físicas ecológicas… e online!
Você poderia me dizer as calorias no preparo ou por porção?
Olá:
O bolo inteiro tem cerca de 2600 kcal. Ele é projetado para cerca de 8 porções, então cada porção seria de cerca de 330 kcal.
Saudações!
Onde você compra, a argarroba?
Maria Jesus Lapena Sarrias
Para mim!
Onde comprar o creme de tártaro
obrigado
Olá Inma:
Você pode comprá-lo em padarias especializadas.
Também na Amazon: https://www.amazon.es/cremor-t%C3%A1rtaro-Alimentaci%C3%B3n-bebidas/s?ie=UTF8&page=1&rh=n%3A6198072031%2Ck%3Acremor%20t%C3%A1rtaro
Beijos!!
Esclareça que a receita indica que, se não tivermos farinha sem glúten, ela pode ser substituída pela farinha de trigo. NÃO CORRETO PARA OS CELESTIANOS. Precisamente o que é proibido em uma dieta sem glúten é trigo, centeio, aveia ... Pode ser substituído pelo amido de milho, que é a farinha de milho ou a farinha de arroz. Obrigado
Sim, sim ... o que os celíacos podem comer ou não, está claro para mim.
Minha ideia era incentivar quem tem uma alimentação normal a preparar esse bolo e não descartá-lo pelo simples fato de ter farinha sem glúten, mas me enganei.
Já está modificado para que não haja erro.
Obrigado!
este bolo é espetacular! Eu recomendo 100%
Até mesmo os amigos e familiares mais relutantes a esses tipos de ingredientes adormeceram.
Muito obrigado por seu comentário!!
Espero que as pessoas sejam incentivadas a prepará-lo e desfrutar de ingredientes diferentes.
Saudações!
Muito obrigada por essa receita de bolo adoçado apenas com tâmaras, recentemente comi a termomixa e é muito difícil encontrar receitas adoçadas apenas com a doçura de frutas secas. Uma pergunta, como meu filho não gosta de encontrar na receita peças para introduzir as datas, como seria? Você poderia hidratar as tâmaras com o próprio leite e depois bater bem todos os líquidos para fazer um creme e depois misturar com os ovos já batidos com a borboleta? E por que líquidos e sólidos são misturados em várias etapas? é para torná-lo mais fofo? ou poderia ser misturado em uma etapa? De novo, muito obrigado
Oi Muriel:
Já experimentou a receita de pasta de data? ... Acho que vai ser muito útil.
https://www.thermorecetas.com/pasta-de-datiles/
E na questão de por que eles são misturados em várias etapas, sim, sim para torná-lo mais fofo. É importante bater bem os ovos, que são os que vão dar mais ar à massa.
Além disso, os ingredientes em pó são primeiro misturados para serem peneirados. Assim, poupamos a necessidade de manchar os utensílios.
Saudações!
Rectea emaranhado a ver com tmx, é mais rápido fazer um manual.
Para otimizar a máquina, o modo / ordem de mistura deve ser alterado e os ingredientes introduzidos no tmx.
Além disso, a massa crua é muito densa e endurecida, impossível retirá-la do copo sem manchar, desperdiça-se muita massa.
Oi magda,
Em primeiro lugar, diga-lhe que todos podem fazer o bolo como quiserem. Pessoalmente, nem mesmo considero fazer isso manualmente porque uso a Bimby para tudo.
Neste bolo usamos a máquina tanto para preparar os ingredientes como para bater a massa. Desta forma, na etapa 4, por exemplo, nós peneiramos os ingredientes em pó e, assim, você evita manchar uma peneira ou peneira. E quando se trata de cortar as nozes, é muito mais rápido fazê-lo com a máquina do que com qualquer outro sistema.
Mas o que foi dito, todo mundo usa o método que quiser.
O que me preocupa é o que você diz que a massa endureceu em você. A verdade é que publiquei esta receita há muito tempo e não me lembro bem como é a textura, mas com a quantidade indicada de leite vegetal, óleo e ovos não deverá ter problemas. Da próxima vez, verifique se a máquina está encaixada corretamente porque acho que foi um problema de balança.
Saudações!