Purê de vegetais tradicional

Quem nunca fez um purê de legumes? Esta receita dá um resultado magnífico e, com as texturas que a nossa Bimby alcança, é completamente irresistível. É um purê vegan, feito apenas com vegetais, cheio de vitaminas, antioxidantes, minerais e ótimas propriedades. Se faltar verdura, não se preocupe, passe sem ela ou troque por outra, que é igualmente gostosa. E isso também nos ajuda tirar proveito de vegetais que temos na geladeira.

Es baixo em calorias, ideal para subsistência controle de peso, para que o crianças comer vegetais e para o intolerante à lactóse. Você pode colocar alguns pedaços de torrada ou tofu (como no creme de tomate com tofu, Você se lembra?) Delicioso.

autores:

• Receita: texto e foto Ana Valdés (ex-editora do Thermorecetas)
• Vídeo: Jorge Méndez (ex-editor do Thermorecetas)

Receita de purê de vegetais com Bimby

Abaixo você tem o receita para preparar um purê de vegetais usando a Thermomix:

 Equivalências com TM21

Você pode congelar o purê de vegetais?

Sim, definitivamente sim. Muitas vezes pensamos que, como a batata ou o arroz não congelam muito bem, se os incluirmos em cremes ou purês de vegetais não podem ser congelados. No entanto, em um purê de vegetais, a proporção de batata ou arroz é mínima (por exemplo, 10%) de todo o purê e, portanto, pode ser perfeitamente congelado. Porém, se estivermos preparando exclusivamente um purê de batata, neste caso, não poderia ser congelado, pois o percentual de batata neste caso seria próximo a 60%.

Quando o descongelamos, devemos deixe na geladeira 24 horas antes de consumir e então devemos aquecê-lo o suficiente para que ele adquira uma boa textura novamente. Isto é muito importante. Podemos fazer isso de três maneiras:

• No forno de microondas aquecendo-o à potência máxima por 2 minutos (dependendo da quantidade de purê que estivermos aquecendo, desta vez será mais ou menos) e mexendo vigorosamente com um garfo após 1 minuto e ao retirá-lo.
• Num panela no fogo, mexendo sempre até que comece a fumar.
• No Thermomix aquecimento de 4 a 8 minutos (dependendo da quantidade de purê), temperatura 90º, velocidade 3.

Depois de descongelado, não pode mais ser congelado novamente.

Purê de batata de legumes leve e purê para perder peso

Purês de vegetais são alguns bons aliados em dietas leves e emagrecimento. Com a Thermomix são alcançadas texturas únicas, para que possamos utilizar os ingredientes de que necessitamos para que o nosso puré de vegetais seja compatível com dietas de baixa caloria. Admite qualquer tipo de vegetais e frango caseiro, peixe ou caldos de vegetais e como acompanhamento pode-se usar tofu ou batata frita.

Pára diminuir a quantidade de sal nos purês, podemos usar especiarias ou suco de limão / lima para realçar ainda mais os sabores.

Purê de batata de legumes casa

Graças ao Thermomix podemos preparar qualquer tipo de creme o purê de legumes que imaginamos e tudo com ingredientes caseiros e naturais. Em apenas 20-30 minutos teremos nosso purê pronto.

É também uma boa oportunidade para fazer uma receita para usar e gastar os legumes que temos no frigorífico que sobraram de outra preparação ou dos quais sobraram.

Purê de batata de legumes sem batatas

Se queremos dispensar a batata em um purê de vegetaisPara dar mais corpo, devemos reduzir um pouco a quantidade de líquido, adicionar cream cheese ou, se nossa dieta permitir, usar outros ingredientes espessantes como arroz ou amido de milho.

Purê de vegetais de carne e peixe

Podemos aproveitar o purê para incluir outros alimentos que as crianças acham mais difícil de comer, como carne (porco, boi ou frango) ou peixe, que pode ter uma textura que é difícil de mastigar como a carne ou o cheiro ou sabor não é do seu agrado, como é o caso dos peixes.

Neste caso, poderíamos adicionar pedaços de carne ou peixe, de tamanho semelhante ao dos vegetais, enquanto cozinhamos os vegetais com o caldo. Quando o tempo de cozimento acaba, simplesmente amassamos tudo por 1 minuto ou 1:30 minutos na velocidade 10.

Claro que podemos congelá-lo mais tarde. Aqui estão alguns exemplos de purê de vegetais com carne ou peixe:

• Purê de pescada e feijão verde
• Purê de vegetais e peixe
• Alface infantil e purê de pescada

Como aproveitar o varoma para fazer purê de vegetais

Uma das grandes vantagens da Bimby é que possui 4 recipientes individuais que nos permitem cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, economizando energia e tempo:

• O copo, onde vamos cozinhar algo que gere vapor (água, guisado de lentilha, legumes com caldo ...)
• El cesta, onde podemos colocar ingredientes de acompanhamento, como arroz ou macarrão
• Recipiente Varoma, que, sendo profundo, permite-nos colocar vegetais como batatas, Vagem, brócolis, couve-flor, cenoura... mas também alguns ovos embrulhados em filme transparente para serem cozidos e usados ​​em saladas, recheios ou simplesmente como ovo cozido.
• Bandeja Varoma, Onde podemos colocar os filés de carne ou peixe embrulhados em papel alumínio tipo papillote ou em filme transparente para podermos consumi-los mais tarde a nosso gosto.

Purê de vegetais para bebês com Bimby

Uma opção perfeita quando nosso bebê começa a ingerir novos alimentos como vegetais, carnes e peixes é preparar purês com nossa Bimby. Os mais pequenos começam aos 6 meses a comer alimentos como vegetais, por isso com o nosso robô podemos preparar inúmeros purês e papinhas e armazená-los em pequenos potes como porções individuais e congelá-los. Por isso, teremos sempre comida saudável e caseira à sua disposição. Aqui deixamos uma boa seleção de receitas para crianças de 6 meses a 1 ano.

Comida de bebê tripla

Um ótimo truque é aproveitar a oportunidade para cozinhar uma boa variedade de vegetais no copo e usar o recipiente varoma para cozinhar diferentes tipos de carnes e peixes embalados individualmente em filme plástico. Desta forma, podemos esmagar uma parte dos vegetais com o ingrediente que seleccionamos é carne ou peixe e, assim, fazer purés individuais ou papinha de bebé.

Deixamos isso para você receita triplo potito para bebês para o TM5 que funciona maravilhosamente (lembre-se que se for fazer com o TM31 ou TM21 deve reduzir a quantidade em ¼) pois esses óculos têm menos capacidade.

E também é muito importante que você embrulha em filme transparente cada pedaço de carne e peixe individualmente para que não haja contaminação de alguns ingredientes a outros, ou mistura de sabores.

Também deixamos as indicações para embalar a vácuo os potes de frutas (atenção, só fruta, visto que carne, vegetais ou peixe não seriam seguros) muito útil ter na despensa:

E, finalmente, não se esqueça de visitar nosso seção de receitas infantis, onde encontrará excelentes ideias para preparar os seus mais pequenos. Você verá as receitas divididas por idade para tornar ainda mais fácil e rápido encontrar o que procura.