Toamna ne aduce mici pietre prețioase precum rodii.

Un fruct cu un exterior aspru și o piele groasă, dar cu un interior plin de culoare, cu mare putere antioxidanta și alte calități bune pe care le vom arăta în acest articol.

Dar înainte să încep să vorbesc despre beneficiile rodiei trebuie să începem de la început.

Ce știi despre rodie?

Rodia este rodul rodiei (Punica granatum). Un copac cunoscut în toată Marea Mediterană din timpuri imemoriale. Acest copac poate avea o înălțime de până la trei metri și are frunze verzi foarte lucioase. Una dintre caracteristicile sale este că are nevoie de căldură pentru ca fructele să se coacă, deci se descurcă foarte bine în zonele tropicale și subtropicale.

De aceea țara noastră, care se bucură de un climat de invidiat, aprovizionează toată EuropaPrincipalele destinații sunt Germania, Regatul Unit, Olanda, Franța, Italia și Rusia. Provincia cu cea mai mare producție este Alicante, cu aproape 95%. Deși acest lucru nu înseamnă că este exclusiv, deoarece există și plantații mici în alte provincii, cum ar fi Murcia, Valencia, Córdoba, Sevilla și Huelva.

Rodia este un fruct foarte diferit de restul, deoarece, în realitate, nu mâncăm pulpa ca la mere sau pere, ci la semințe. Aceste boabele mici sunt pline de suc cu proprietăți excepționale.

Care sunt proprietățile sale?

Primul lucru de observat este că este un fruct cu un valoare calorică foarte mică. Este compus în principal din apă și conține cu greu carbohidrați sau grăsimi.

Este bogat în minerale, remarcându-se potasiul, deși oferă și el fosfor, mangan, calciu, fier și magneziu. Dintre vitamine, conține în principal vitaminele C, B1 și B2, deși în cantități mici.

De asemenea, ne oferă acid citric, malic și flavonoizi cu acțiune antioxidantă.

De asemenea, conține taninuri. O substanță foarte apreciată în dietele anti-cancer, deoarece are proprietăți astringente și antiinflamatoare. Acționând reușesc să se usuce și să reducă inflamația mucoasei intestinale.

De ce rodia este atât de bună pentru sănătatea ta?

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din California (SUA), sucul de rodie ajută în lupta împotriva cancerului. Substanțe precum fenilpropanoide, acizi hidrobenzoici, flavone și acizi grași conjugați, preveni mișcarea celulelor canceroase prostată și reduce migrația departe de tumoarea principală și, prin urmare, metastaza acestui tip de cancer către os.

Un alt studiu, realizat de data aceasta de Universitatea Queen Margaret din Edinburgh (Scoția) în care au constatat că consumul unui pahar de suc de rodie în fiecare zi timp de 2 săptămâni a crescut nivelul de testosteron cu până la 30%. După cum au observat, sucul de rodie a crescut dorința sexuală atât la bărbați, cât și la femei. Ajutând întărește oasele, mușchii, îmbunătățesc starea de spirit și memoria, pe lângă reducerea cortizolului, care este hormonul stresului.

Acești cercetători au descoperit, de asemenea, că sucul de rodie ajută la combaterea cancerului, ameliorează simptomele tulburărilor de stomac, osteoartritei și conjunctivitei.

Cum se aleg cele mai bune exemplare?

Primele exemplare pot fi văzute pe piață la mijlocul lunii septembrie, dar sezonul lor se desfășoară din octombrie până în ianuarie. Astfel, atingerea unui punct de coacere optim care face ca granulele din interior să fie strălucitoare și cu o culoare rubinie prețioasă.

Pentru a alege cele mai bune piese trebuie să ținem cont de mai multe lucruri. Bucățile ar trebui să aibă o dimensiune bună, puțin mai mari decât mărul. Ei trebuie să cântărească mai mult decât ne așteptăm, deci știm că boabele vor fi pline de suc. Exteriorul său trebuie să aibă o culoare netedă, vie, cu nuanțe maro. Trebuie să evităm bucățile moi, ridate și colorate, care indică faptul că fructul a trecut și boabele sale sunt uscate.

Cum să păstrezi rodii acasă?

Odată acasă putem păstra bucățile la temperatura camerei pentru câteva zile. Dacă nu aveți de gând să le consumați în acest moment, este mai bine să le păstrați la frigider. Deși prefer să le deschid și să le scoatem în acest moment. Țin fasolea într-un recipient etanș, așa că le am deja gata pentru sucul dimineții.

Și înainte să se termine sezonul cumpăr mai multe piese, le depozitez și Congelez fasolea în pungi. Așa că mă pot bucura de acest fruct fantastic pe tot parcursul anului.

Cu acest gest simplu mă pot pregăti oricând, nu numai sucuri bogate, de asemenea, salate, deserturi, jeleuri sau gemuri și alte rețete.

Vrei să gătești cu rodii?

Vă propunem 5 de rețete astfel încât, începând de astăzi, să poți începe să ai grijă de tine și să te bucuri de aroma blândă a acestui fruct.

În cartea noastră de rețete puteți găsi:

• Nectar de portocale și rodii: Cel mai bun din toamnă concentrat într-un suc. Astfel, cu un pahar simplu, veți furniza corpului dvs. substanțe nutritive și veți reduce consumul de zaharuri atât de abundente în sucurile comerciale.
• Salată de rod și rodie: O altă rețetă tipică a lunilor reci în care aroma și texturile de produse de sezon precum varza, mărul și stafidele. Un preparat versatil pe care îl puteți folosi chiar și pentru a prepara sandvișuri delicioase.
• Salată de vinaigretă de rodie, ton și căpșuni: Pentru a pregăti această salată delicioasă, vă sfătuiesc să folosiți trucul congelării boabelor de rodie. Deci, când ajunge primăvara, vă puteți delecta cu un fel de mâncare nuanțe autentice de fructe.
• Cremă vegană cu rucola și rodie: Un fel de mâncare simplu și ieftin de luat în seamă în meniu săptămânal. O putem face și în avans, astfel încât să organizăm cine mai ușor.
• Cupe cu crema de iaurt: Un desert plin de contraste. Din gust neted și elegant pe care le poți prezenta chiar și la cine de petrecere.