Ful medade

Măsuri complete Este un fel de mâncare tipic al bucătăriei egiptene, care desigur este răspândit și în alte țări din Orientul Mijlociu. Se pregătește pe baza fasole gătită și apoi se amestecă produse proaspete precum pătrunjel, coriandru, ceapă, lămâie și, mai presus de toate, atingerea esențială a chimenului.

Este un fel de mâncare sătul, deoarece ingredientul său principal este leguminoasele și se consumă de obicei mult în perioade precum Ramadanul. E foarte sănătos și super ușor și rapid A prepara.

Am făcut o adaptare rapidă pentru Thermomix, în care am folosit conserve de fasole deja fierte (deși în cele din urmă o puteți înlocui cu conserve de fasole neagră sau roșie). O altă opțiune este de a găti fasolea separat într-o oală expresă (lăsându-le să se înmoaie cu o noapte înainte).

Îmi place foarte mult să-l beau cald și însoțit de pâine pita. Este un aperitiv foarte interesant, care poate fi pus împreună cu alte aperitive din Orientul Mijlociu și astfel completează un meniu bun de gustări. De exemplu: Falafel, tabouleh, kibbeh, brioat.

Măsuri complete

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un fel de mâncare tipic al gastronomiei Egiptului, făcut din fasole gătită și garnisit cu ceapă, chimen, coriandru, pătrunjel și lămâie. Delicios!

• Irene Arcas

• Bucătărie: Africana
• Tipul rețetei: entrante
• Calorii: 325
• Porții: 6

• Timp de gătit: 5M
• Timpul total: 5M

Ingrediente

• 400 g fasole lima conservată sau fasole roșie (1 borcan mare), spălată și scursă
• Cuisoare de usturoi 1
• 50 g ceapă roșie
• 1 legătură de pătrunjel (păstrați-l puțin tocat pentru a decora)
• unele frunze de coriandru
• 2 felii de chili proaspăt (opțional dacă vă place picantul)
• 2 lingurițe chimen măcinat
• 30 g de ulei de măsline și puțin mai mult pentru a decora
• 50 g de apă
• 1 roșie mică de pere sau 1/2 roșie de salată, tăiate cubulețe
• putina sare
• suc de 1/2 lamaie
• un praf de piper
• pâine pita de însoțit (opțional)

Preparación

1. Punem usturoiul în pahar și tocăm 5 de secunde, viteza 7. Coborâm rămășițele până la lame.

2. Punem ceapa, coriandrul, patrunjelul si ardeiul iute (daca il punem) in pahar. Ne distrugem 3 secunde, viteza 5. Scoatem într-un castron și rezervăm.

3. Fără a spăla paharul, adăugați fasolea, apa și uleiul și programați 3 minute, 80º, viteza lingurii, viraj la stânga. 

4. Acum adăugați sucul de lămâie, sarea, piperul și chimenul și programați 10 secunde, viraj la stânga, viteza lingurii. Gustăm și rectificăm sarea și lămâia după bunul nostru plac.

5. Se adauga ceapa tocata pe care o rezervasem si se amesteca bine cu spatula. Servim în boluri sau tăvi de lut.

   Se ornează cu roșii tăiate cubulețe, pătrunjel sau coriandru tocat, un strop de ulei și se servește cu pâine pita.

notițe

Poate fi luat cald sau fierbinte.