Obrajii cu coniac dulce și sos de prune

Obrajii o obraji, o carne de carne de porc care este suculent și cu miere, atât de fraged încât se topește în gură, le iubesc. Le-am gătit de mai multe ori în thermorecetas: cu smochine, de modă veche, cu roșii... Foarte bine toate. De data asta le-am încercat cu prune și gătite într-un amestec de coniac, vin dulce de sherry și portocale, le-am combinat cu piure de cartofi, Și a funcționat foarte bine: carnea este suculentă, sosul dulce și piureul de cartofi oferă contrapunctul perfect. Sper că îți place!

Și cu această rețetă îmi iau rămas bun de la voi toți pentru o vreme. Am de gând să iau o pauză Thermorecetas. Dar nu vă faceți griji că Ascen, Irene, Mayra și echipa Thermorecetas Continuă la poalele canionului. Va multumesc tuturor!! O imbratisare tare si ne vedem in curand!!

Obrajii cu coniac și sos de prune

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Obrajii de porc gătiti într-un sos de coniac, vin dulce, portocale și prune: carnea este suculentă, sosul dulce și piureul de cartofi oferă contrapunctul perfect

• Ana Valdes

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: carne
• Calorii: 350
• Porții: 6/8

• Timp de pregatire: 5M
• Timp de gătit: 1:5 p.m.
• Timpul total: 1:10 p.m.

Ingrediente

• 1 kilo de obraji de porc
• 1 cap de usturoi, decojit.
• 50 ml ulei de măsline
• 2 frunze de dafin
• 200 ml vin dulce de sherry
• 100 ml coniac
• 30 ml suc de portocale proaspete
• 20 ml suc natural de lamaie
• o jumătate de cub de carne de vită
• 8 prune uscate, fără sâmburi
• sare si piper
• 600 g piure de cartofi

Preparación

1. Punem usturoiul curățat și uleiul în pahar. Tocam 4 secunde la viteza 5.

2. Apoi călim pentru 5 minute, temperatura Varoma, viteza lingurii.

3. Între timp, condimentăm obrajii.

4. Adăugăm în pahar obraji, frunza de dafin, vinul, coniacul, sucurile și cubuletul de stoc. Gătim pentru 45 minute, temperatura Varoma, viteza lingurii, viraj la stânga. Cu pahar.

5. Adăugăm prunele și programăm Încă 15 minute, temperatura 100º, viteza lingurii, viraj la stânga. Cu pahar.

6. Servim alături de piureul de cartofi.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Obrajii cu smochine, Obrajii în sos de modă veche, Obrajii cu roșie, Piure de cartofi îmbogățit